中华食材 上pdf电子书版本下载

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（上） 1

第一章 米粮类 1

粳米 1

籼米 2

糯米 4

黑米 6

红米 7

米皮糠 9

玉米 11

高梁 12

大麦 13

小麦 15

小麦麸 17

燕麦 19

莜麦 20

裸大麦 21

大黄米 27

小黄米 29

薏苡仁 30

荞麦 32

苦荞麦 34

锅巴 35

菰米 37

稗米 39

御米 41

第二章 蓣粉类 43

芋头 43

菊芋 47

魔芋 48

山药 50

马铃薯 52

木薯 54

西米 55

番薯 56

葛粉 58

莲藕粉 61

何首乌粉 62

绿豆粉 64

第三章 油脂类 66

芝麻油 66

花生油 68

向日葵子油 69

菜籽油 71

大豆油 72

玉米油 74

茶籽油 75

棉籽油 77

红花籽油 78

棕榈油 79

橄榄油 80

火麻油 81

亚麻籽油 82

猪脂 84

羊脂 85

牛脂 86

第四章 蔬菜类 89

大白菜 89

青菜 90

芥蓝 92

花椰菜 93

木耳菜 94

甘蓝 96

芥菜 97

菠菜 99

生菜 100

芫荽 101

韭菜 102

空心菜 105

水芹菜 106

旱芹菜 107

苋菜 109

糖萝卜 110

茼蒿 111

金花苜蓿 112

苤蓝 114

茭白 115

萝卜 116

萝卜缨 119

筱麦菜 120

芦蒿 121

芦荟 123

叶用甜菜 124

莴苣 125

薄荷 127

胡萝卜 128

百合 130

洋葱 132

豆薯 133

慈姑 134

荸荠 136

莲藕 137

竹笋 139

芦笋 142

第五章 野菜类 144

荠菜 144

马兰 145

马齿苋 147

豆瓣菜 148

蕨菜 150

苦菜 152

野苋菜 153

落葵 156

菊花脑 157

桔梗 159

紫苏 161

鱼腥草 163

蒲菜 164

败酱草 166

牛蒡 167

蒲公英 169

刺儿菜 171

鸭跖草 172

莼菜 173

榆钱 175

香薷 176

清明菜 177

罗勒 179

车前草 180

枸杞叶 182

草石蚕 183

茵陈蒿 185

地肤 186

绞股蓝 187

乌蔹莓 188

青葙 190

委陵菜 191

薤白 192

青蒿 193

玉竹 195

苍术 197

雁来红 198

野豌豆 199

野茼蒿 200

冬葵菜 201

天门冬 203

野荞麦苗 204

麦门冬 205

柴胡苗 206

威灵仙 208

夏枯草苗 209

绿叶鸡冠菜 211

巢菜 212

地黄苗 213

黄精苗 214

黄芪苗 218

益母草苗 220

茅芽根 223

第六章 芽菜类 225

黄豆芽 225

绿豆芽 226

香椿芽 228

谷芽 230

麦芽 232

豌豆芽（苗） 234

蚕豆芽 235

萝卜芽 236

第七章 瓜茄类 239

冬瓜 239

西瓜 240

南瓜 244

北瓜 246

甜瓜 247

苦瓜 249

哈密瓜 251

黄瓜 252

丝瓜 254

木瓜 255

番木瓜 257

葫芦 259

西葫芦 261

佛手瓜 263

番茄 264

白兰瓜 266

白瓜 267

笋瓜 268

菜瓜 269

越瓜 270

瓠瓜 272

蛇瓜 273

节瓜 274

金瓜 275

茄子 276

黄秋葵 280

第八章 豆荚类 282

大豆 282

豆腐 284

豆浆皮 287

黑大豆 289

豌豆 291

绿豆 293

赤豆 295

蚕豆 296

白扁豆 298

扁豆 300

豇豆 301

刀豆 302

四季豆 304

芸豆 305

莱豆 306

野米豆 308

白米豆 309

白凤豆 310

毛豆 311

第九章 籽实类 313

花生 313

芡实 315

莲子 318

黑花生 320

白芝麻 321

黑芝麻 323

冬瓜子 327

西瓜子 328

南瓜子 330

葵花子 332

松子 333

桃仁 337

杏仁 339

巴旦杏仁 340

第十章 鲜果类 343

甘蔗 343

苹果 345

无花果 347

梨 348

提子 350

荔枝 351

山楂 355

枇杷 357

石榴 358

番石榴 360

金橘 362

杏 363

树莓 364

李子 365

菠萝 367

菠萝蜜 369

柑橘 370

橙子 373

柚子 375

香橼 377

佛手 379

黄皮果 380

火龙果 381

桑葚 383

猕猴桃 386

柿子 388

榴莲 390

芒果 392

鲜龙眼 394

葡萄 395

酸角 397

桃子 398

杨梅 400

青梅 402

草莓 403

椰子 405

樱桃 406

人参果 408

杨桃 410

花红 411

柠檬 413

橄榄果 415

海棠果 416

释迦果 417

香蕉 419

人心果 421

西番莲 422

山竹 423

余甘子 424

毛红丹 426