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绪论 1

任务一 认识有机化学与有机化合物 1

任务二 认识有机化合物的结构特征 4

任务三 怎样学好有机化学 5

任务四 认识有机化学实验室规则 5

任务五 认识有机化学实验室安全及事故的预防与处理 6

任务六 认识实验预习、实验记录和实验报告 8

课后习题 10

项目一 玻璃仪器的使用、洗涤与干燥 11

任务一 认识玻璃仪器 11

任务二 正确洗涤玻璃仪器 15

任务三 正确干燥玻璃仪器 17

任务四 正确装配玻璃仪器 18

任务五 学会处理有机实验中常见问题 20

课后习题 22

项目二 有机化学实验基本操作 23

任务一 掌握加热与冷却基本操作 23

任务二 掌握干燥基本操作 26

任务三 掌握搅拌基本操作 29

任务四 掌握萃取和洗涤基本操作 30

任务五 掌握回流基本操作 32

任务六 掌握蒸馏基本操作 36

任务七 掌握分馏基本操作 41

任务八 掌握重结晶和过滤的基本操作 43

课后习题 46

项目三 甲烷的制备与性质 47

任务一 认识甲烷 47

任务二 烷烃的制备 52

任务三 烷烃的鉴定 54

课后习题 59

项目四 乙烯的制备与性质 61

任务一 认识乙烯 61

任务二 烯烃的制备 64

任务三 烯烃的鉴定 66

课后习题 75

项目五 苯的蒸馏及沸点的测定 77

任务一 初识芳香烃 77

任务二 单环芳烃的鉴定 81

任务三 纯苯蒸馏和沸点的测定 86

课后习题 88

项目六 苯酚水溶液的萃取 90

任务一 初识醇、酚和醚 90

任务二 醇和酚的鉴定 94

任务三 乙酸乙酯萃取苯酚水溶液 105

课后习题 108

项目七 醛和酮的鉴定 110

任务一 认识醛和酮 110

任务二 醛和酮的鉴定 112

课后习题 120

项目八 苯甲酸的重结晶 123

任务一 初识羧酸 123

任务二 羧酸的鉴定 125

任务三 苯甲酸的重结晶 133

课后习题 136

项目九 乙酰苯胺熔点的测定 139

任务一 初识羧酸衍生物 139

任务二 羧酸衍生物的鉴定 141

任务三 乙酰苯胺熔点的测定 146

课后习题 151

项目十 含氮有机化合物的鉴定 153

任务一 认识含氮有机化合物 153

任务二 含氮有机化合物的鉴定 156

课后习题 166

综合项目 乙酸乙酯的制备 169

任务一 实验前准备 169

任务二 制备乙酸乙酯 176

任务三 分析实验结果 179

任务四 完成有机化学实验报告 180

附录 常见有机化合物的物理常数 184

参考文献 186