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第一章 化学实验基础知识 1

一、化学实验安全操作 1

二、实验要求 2

三、实验误差与数据处理 5

第二章 基本仪器和基本操作技术 16

一、实验常用仪器 16

二、化学实验基本操作 20

三、试剂知识 32

四、加热装置和加热方法 34

五、结晶和重结晶 35

六、固液分离技术 37

七、重量分析法操作技术 40

八、分光光度计 43

九、酸度计 45

十、电导的测定和DDS-307型电导率仪 46

十一、气体体积和压力的测定 49

十二、温度的测定和控制 56

十三、液体折光率的测定 62

十四、旋光度的测定 66

十五、液体黏度的测定 70

十六、液体表面张力的测定 72

第三章 无机化学实验 75

实验一 氯化钠的提纯 75

实验二 硫酸亚铁铵的制备 77

实验三 滴定操作练习 78

实验四 纯水的制备 81

实验五 醋酸电离常数和电离度的测定 84

实验六 化学反应焓变的测定 87

实验七 氧化还原反应与电化学 89

实验八 水溶液中的电离平衡与溶解平衡 92

实验九 配位化合物的生成和性质 95

实验十 过氧化氢及硫的化合物 98

实验十一 铬、锰、铁、钴、镍的性质 101

实验十二 碳、硅、硼、氮、磷的性质 105

第四章 分析化学实验 109

实验一 分析天平的称量练习 109

实验二 酸碱溶液浓度的标定 110

实验三 碱灰中总碱度的测定 112

实验四 混合碱中碳酸钠和碳酸氢钠含量的测定 113

实验五 铵盐中氮含量的测定 114

实验六 EDTA标准溶液的配制与标定 116

实验七 水的硬度测定 118

实验八 生理盐水中氯化钠含量的测定 120

实验九 高锰酸钾标准溶液的配制和标定 121

实验十 化学需氧量（COD）的测定 123

实验十一 过氧化氢含量的测定 125

实验十二 碘和硫代硫酸钠标准溶液的配制和标定 126

实验十三 葡萄糖含量的测定 129

实验十四 氯化钡中钡含量的测定 130

第五章 仪器分析实验 133

实验一 废水中微量苯酚含量的测定 133

实验二 邻二氮菲分光光度法测定铁含量 135

实验三 铁（Ⅲ）-磺基水杨酸配合物的组成及其稳定常数的测定 139

实验四 水中F-含量的测定 142

实验五 碱灰的pH滴定 144

实验六 水中I-和Cl-的连续滴定 145

实验七 原子吸收光谱法测定自来水中钙含量 149

实验八 肉制品中痕量亚硝酸盐含量的测定 151

实验九 同步荧光法同时测定色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸含量 153

实验十 大气中总烃及非甲烷烃含量的测定 156

实验十一 红外吸收光谱分析有机化合物的结构 159

实验十二 傅里叶变换红外光谱仪测试实验 161

第六章 物理化学实验 167

实验一 燃烧热的测定 167

实验二 低沸点二元体系相图的绘制 171

实验三 原电池电动势温度系数的测定 174

实验四 蔗糖水解反应速率常数的测定 180

实验五 乙酸乙酯皂化反应活化能的测定 183

实验六 液体表面张力等温线的测绘 186

实验七 临界胶束浓度的测定 190

实验八 黏度法测定高分子化合物的相对分子质量 192

第七章 综合型实验 196

实验一 食品抗氧化剂BHT的合成及其抗氧化性能测试 196

实验二 工业“废水”中铬、铅、镉、铜、锌含量的连续检测 198

实验三 含铬工业废水的处理和铬含量测定 201

实验四 从海带中提取碘 203

实验五 补锌口服液葡萄糖酸锌的综合实验 204

实验六 铁的极化和钝化曲线的测定 207

附录 211

参考文献 236