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1 绪论 1

1.1 表面活性剂的定义及其基本性质 1

1.2 表面活性剂的分类 3

1.3 表面活性剂的国内外概况及其发展趋势 4

2 阴离子表面活性剂 7

2.1 肥皂和钙皂分散剂 7

2.2 阴离子表面活性剂的原料及中间体化学 10

2.3 硫酸酯盐类表面活性剂 15

2.4 磺酸盐类表面活性剂 24

2.5 含磷阴离子表面活性剂 50

3 非离子表面活性剂 62

3.1 环氧乙烷 62

3.2 各类聚氧乙稀类表面活性剂的制造、性质及应用 70

3.3 烷基酰胺 99

3.4 多元醇酯表面活性剂 107

4 阳离子表面活性剂 112

4.1 阳离子表面活性剂的分类及应用 112

4.2 阳离子表面活性剂的原料 114

4.3 各类阳离子表面活性剂的合成 115

4.4 阳离子表面活性剂的杀菌性 131

5 两性表面活性剂 135

5.1 两性表面活性剂简介 135

5.2 两性表面活性剂的酸碱性和等电点 136

5.3 两性表面活性剂的合成 138

5.4 两性表面活性剂的应用 152

6 生物表面活性剂 158

6.1 生物表面活性剂及生物乳化剂的分类、来源 158

6.2 生物表面活性剂的结构和性质 159

6.3 生物表面活性剂的生产 164

6.4 生物表面活性剂的化学、物理性质 169

6.5 生物表面活性剂的应用 171

7 表面活性剂的性质和作用 173

7.1 表面活性剂的加溶作用 173

7.2 表面活性剂的润湿作用 175

7.3 表面活性剂的乳化作用 177

7.4 表面活性剂的泡沫性能 182

8 表面活性剂的分离分析 186

8.1 化学分析 186

8.2 表面活性剂的分离技术 188

8.3 表面活性剂的结构分析 192

参考文献 196