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第1章 绪论 1

1.1 分析化学的任务和作用 1

1.2 分析方法的分类 1

1.3 分析化学的发展趋势 5

第2章 误差与分析数据的统计处理 8

2.1 定量分析的误差 8

2.2 有效数字及运算法则 14

2.3 有限数据的统计处理 18

2.4 可疑值的取舍 25

2.5 显著性检验 27

2.6 提高测定准确度的方法 30

阅读材料 生物统计学在畜禽、水产研究中的作用 33

思考题与习题 34

第3章 滴定分析法 37

3.1 滴定分析法概述 37

3.2 滴定分析的标准溶液 40

3.3 滴定分析计算 43

3.4 化学试剂的一般知识 48

阅读材料 化学试剂的分类 51

思考题与习题 53

第4章 酸碱滴定法 54

4.1 酸碱滴定法概述 54

4.2 酸度对弱酸（碱）各种型体分布的影响 54

4.3 质子条件及溶液pH的计算 59

4.4 酸碱指示剂 68

4.5 酸碱滴定曲线和指示剂的选择 73

4.6 酸碱滴定的应用 87

阅读材料 酸碱指示剂的发现者波义耳 91

思考题与习题 91

第5章 配位滴定法 94

5.1 配位滴定法概述 94

5.2 影响金属EDTA配合物稳定性的主要因素 98

5.3 配位滴定法的基本原理 105

5.4 金属离子指示剂 112

5.5 提高配位滴定选择性的方法 117

5.6 配位滴定分析法的应用 121

阅读材料 许伐辰巴赫与配位滴定 126

思考题与习题 127

第6章 氧化还原滴定法 129

6.1 条件电极电势 129

6.2 氧化还原反应进行的方向、程度和速度 131

6.3 氧化还原滴定原理 135

6.4 常用的氧化还原滴定法及应用 142

6.5 氧化还原滴定的预处理 155

阅读材料 氧化还原滴定法的产生 157

思考题与习题 157

第7章 重量分析法 160

7.1 重量分析法概述 160

7.2 沉淀的溶解度及其影响因素 162

7.3 沉淀的类型和形成过程 166

7.4 影响沉淀纯度的主要因素 168

7.5 沉淀条件的选择 171

7.6 重量分析法的计算和应用示例 175

7.7 挥发重量法 178

阅读材料 间接重量法测定花生壳中菲丁含量 179

思考题与习题 180

第8章 沉淀滴定法 182

8.1 沉淀滴定法概述 182

8.2 沉淀滴定曲线 183

8.3 银量法 185

8.4 沉淀滴定法的应用 191

阅读材料 盖吕萨克的银量法（Gay-Lussac法） 193

思考题与习题 193

第9章 电位分析法 196

9.1 电位分析法概述 196

9.2 电位分析法的基本原理 197

9.3 直接电位法 200

9.4 电位滴定法 204

9.5 离子选择性电极 207

阅读材料 离子选择性电极在生命科学中的应用 212

思考题与习题 213

第10章 吸光光度分析法 215

10.1 吸光光度分析法概述 215

10.2 吸光光度分析的基本原理 216

10.3 显色反应及其条件的选择 221

10.4 吸光分析方法及其仪器 224

10.5 测量误差及测量条件的选择 227

10.6 吸光光度分析法的应用 232

阅读材料 紫外／可见分光光度法在食品分析中的应用进展 236

思考题与习题 238

第11章 定量分析的分离方法 240

11.1 概述 240

11.2 沉淀分离法 241

11.3 萃取分离法 244

11.4 离子交换分离法 248

11.5 色谱分离法 254

思考题与习题 255

第12章 现代仪器分析方法简介 257

12.1 色谱分析法 257

12.2 原子吸收光谱法 270

12.3 原子发射光谱法 275

12.4 分子发光分析法 278

阅读材料 农药残留的现代仪器分析方法 283

思考题与习题 284

第13章 定量分析的一般步骤 286

13.1 试样的采集和制备 286

13.2 试样的分解 290

13.3 干扰组分的分离与测定方法的选择 296

阅读材料 植物样品的采集与制备 298

思考题与习题 299

附录 300

表1 元素的相对原子质量 300

表2 常见化合物的相对分子质量 301

表3 弱酸在水中的电离常数（25℃） 303

表4 弱碱在水中的电离常数（25℃） 305

表5 常用标准缓冲溶液的pH（0～95℃） 306

表6 配位滴定有关常数 306

表7 一些金属离子的lgαM（OH）值 308

表8 氨羧配合剂类配合物的形成常数（18～25℃） 309

表9 微溶化合物的溶度积（25℃） 310

表10 标准电极电势（25℃） 313

表11 一些氧化还原电对的条件电极电势？′ 318

参考文献 320