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前言　成为有科学素养的人 2

单元A 日常生活中的技术 15

引言 15

A1　技术：实践中的科学 21

A2　线上世界：信息与通信技术 34

A3　行进中：运输技术 51

A4　基因切割与重组：生物技术 68

单元任务和总结 80

单元复习 82

单元B　废物管理 85

引言 85

B1　生存的代价：生活垃圾 89

B2　冲洗和忽视的：人体排泄物 104

B3　这里暖和吗？气体废物和温室效应 117

B4　来自清洁能源及替代品的废物：固体核废物 133

单元任务和总结 150

单元复习 152

单元C 日常化学品与安全实践 155

引言 155

C1　家用化学品：对你的健康有益吗 160

C2　工作场所的化学物质：风险管理 176

C3　工业中的化学物质：化学物质的作用 189

C4　环境中的化学物质：权衡成本和效益 209

单元任务和总结 224

单元复习 226

单元D　人体摄入与人体功能 229

引言 229

D1　食物造就你：主食的营养成分 235

D2　这是真的吗？——食物的形态和来源 248

D3　保持平衡：能量利用 260

D4　阅读标签：食品添加剂 276

D5　重要议题：减肥流行和进食障碍 286

单元任务和总结 300

单元复习 302

单元E　科学和太空 305

引言 305

E1　万有引力：宇宙定律 310

E2　太空中的生活：特殊挑战 322

E3　在太空工作：潜在的回报 338

E4　太空技术：收益及后续影响 354

单元任务和总结 370

单元复习 372

附录 375

附录A　技能手册 376

附录B　安全守则 412

附录C　术语名词 420