如何有效清除食品残存有害物质pdf电子书版本下载

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第一章　食品安全与残存有害物质　 1

第一节 食品安全 1

第二节 食品残存有害物质简介 17

第二章　农产品中的农药残留与其他有害物质残留 26

第一节 农药残留的现状以及来源 26

第二节 农药残留的原因以及危害 29

第三节 蔬菜上农药残留去除方法 35

第四节 水果中农药残留超标和激素滥用 43

第五节 粮食中农药残留问题 51

第六节 农产品中农药残留的监测 53

第七节 控制农产品中农药残留的对策 59

第三章　茶叶中的农药残留和重金属残留 62

第一节 茶叶中农药残留的现状 62

第二节 茶叶中农药残留的原因 64

第三节 茶叶中的重金属污染 66

第四节 解决茶叶农药残留和重金属污染的对策 66

第五节 以清洁化生产使茶叶更安全 68

第六节 泡茶避免农药残留小技巧 70

第四章　畜禽类动物饲养过程中饲料添加剂残留 72

第一节 畜禽饲料添加剂及其类型 72

第二节 畜禽饲料添加剂生产与使用现状及其危害 73

第三节 降低饲料添加剂残留的对策 75

第五章　畜禽类食品中的兽药残留与其他有害物质残留 86

第一节 兽药残留的现状与来源 87

第二节 兽药残留出现的原因以及危害 91

第三节 以肉类食品为代表的畜禽食品中的兽药残留 94

第四节 畜禽类食品中兽药残留的控制措施 98

第五节 畜禽类食品中的其他有害残留物质 112

第六章　水产品中残存的有害物质 114

第一节 水产品中主要含有的有害残存物质 115

第二节 以鱼为例说明辨别水产品污染的步骤 117

第三节 综合防治水产品污染的对策 118

第四节 渔业环境污染防治对策 119

第七章　食用油中的有害残留物质 122

第一节 食用油中的有害残留物质及其危害 123

第二节 购买安全食用油的方法 125

第三节 有效消除食用油中的有害残留物质 126

第八章　乳制品中的有害残存物质 129

第一节 “三鹿婴幼儿奶粉事件”与中国乳制品的安全状况 129

第二节 挑选安全乳制品的方法 132

第三节 实现乳制品安全的措施 133

第九章　食品包装中的有害残留物质及食品添加剂残留 142

第一节 食品包装中的有害残留物质 142

第二节 食品添加剂残留 147

结束语 152

参考文献 153