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上篇　美味人生美味人生 3

中国古代的纤体食物 6

轻食与节食 9

把肉拿走 12

入境随俗，边走边吃 15

今夕何夕 18

在哪里吃饭？ 27

进补的艺术 30

食疗 33

餐具 36

什么是美味 39

鲁鱼帝虎 42

养颜 46

乡味 49

鼎食乐融融 52

朴实的幸福滋味 56

年菜 59

中篇　必也正名恋恋橄榄油 65

法国国王吃什么？ 68

罗马食谱 71

地中海与饮食 74

西方餐具的发展 83

西方汤食 86

必也正名 90

欧洲民宿惊艳 93

“泰国” 97

冰淇淋认祖归宗记　 101

亚尔萨斯的寿司 104

哈吉斯与香肠　 108

怀石料理 112

三明治速食　 116

意大利面　 119

黑森林蛋糕正名 122

鞑靼牛肉 125

韩国饮食有中国古风　 128

中西烧烤 131

向意大利美食致敬　 139

下篇　厨师的行神乾隆皇帝的饮食　 145

靠海吃海　 149

上海小吃　 152

台湾饮食有古风　 155

江浙菜哪去了？　 159

广东菜 162

港式海鲜 166

温泉美食　 169

汤食与水饭 172

厨师的行神　 181

如何吃肉　 184

话说饺子 187

大糖盛世　 190

番茄之味 193

食鱼随笔 196

有关螃蟹的讨论　 199

古人何以爱吃鸡　 202

从卤肉饭说到八珍 205

杜十姨与甜不辣　 208