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第一章　糖尿病概论 1

第一节　糖代谢及其调节 1

第二节　血糖调节激素 11

第三节　糖尿病流行病学 30

第四节　糖尿病分型、病因和发病机制 36

第五节　糖尿病临床表现及实验室检查 48

第六节　糖尿病的诊断和治疗 53

第二章　糖尿病慢性并发症 67

第一节　糖尿病肾病 67

第二节　糖尿病视网膜病变 72

第三节　糖尿病心脑血管病变 74

第四节　糖尿病神经病变 77

第五节　糖尿病与感染 81

第六节　糖尿病足 83

第三章　糖尿病饮食治疗概论 88

第一节　饮食治疗学发展简史 88

第二节　合理营养的生理学基础 93

第三节　糖尿病饮食管理及糖尿病病人饮食的现状 98

第四节　糖尿病病人需要的营养素 103

第五节　糖尿病饮食能量的计算方法 105

第六节　生糖指数及生糖负荷的应用 107

第七节　食品交换份的计算 112

第八节　糖尿病膳食的组成与选择 116

第九节　糖尿病人实施饮食治疗中的有关问题 121

第十节　饮食治疗实施的评估 124

第四章　糖尿病慢性并发症病人的特殊饮食治疗措施 133

第一节　糖尿病酮症时饮食注意事项 133

第二节　糖尿病肾病的饮食治疗 135

第三节　糖尿病足的饮食护理 141

第四节　糖尿病胃轻瘫的饮食注意事项 151

第五章　儿童和青少年糖尿病及饮食治疗 160

第六章　老年糖尿病及其饮食治疗 166

第七章　妊娠糖尿病 174

第八章　糖尿病特殊人群的饮食治疗 185

第一节　围术期糖尿病病人的饮食治疗 185

第二节　肥胖及超重糖尿病病人的饮食结构 190

第九章　糖尿病合并相关疾病的饮食治疗 199

第一节　糖尿病合并心血管疾病的饮食 199

第二节　糖尿病合并痛风的饮食治疗 209

第三节　糖尿病合并肺结核的饮食治疗 213

第四节　糖尿病合并甲状腺功能亢进症的饮食治疗 216

第五节　精神疾病合并糖尿病的饮食护理 219

第六节　糖尿病合并肝病的饮食治疗 221

附录 226

附录一　食物成分表 226

附录二　中国男性标准体重（kg）表 229

附录三　中国女性标准体重（kg）表 230

附录四 各类食物377 kJ（90 kcal）（1个食品交换单位）实际总量及营养成分表 231

附录五　各类食物一个食品交换单位重量表 232

附录六　国家卫生部确定的食品血糖生成指数 235