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绪论 1

第1章 概述 3

1.1 冷库在食品冷藏链中的地位和作用 3

1.2 冷库的组成和分类 7

1.3 冷库容量的确定 14

1.4 冷库制冷工艺设计的一般流程 19

第2章 制冷系统方案设计 28

2.1 制冷系统的分类 28

2.2 制冷系统的特点 31

2.3 制冷循环方案的热力学分析 50

2.4 制冷系统方案设计的主要内容 55

第3章 冷库耗冷量的计算 58

3.1 概述 58

3.2 冷库耗冷量的计算 65

3.3 制冷设备负荷及制冷机械负荷的计算 75

3.4 冷库耗冷量的估算法 78

第4章 制冷压缩机及设备的选择计算 82

4.1 制冷压缩机的选型计算 82

4.2 冷凝器的选型计算 102

4.3 冷却设备的选型计算 109

4.4 节流机构的选型计算 115

4.5 辅助设备的选型计算 119

第5章 库房冷却设备的设计 129

5.1 库房冷却设备的类型 129

5.2 库房冷却设备的选型和布置设计 142

第6章 氨制冷系统的管道设计 157

6.1 制冷管道的阻力计算 157

6.2 制冷管道的设计计算 162

6.3 制冷管道的图算法 165

6.4 管道的伸缩与补偿 169

6.5 制冷管道的布置与绝热 171

6.6 管道支架简介 180

第7章 氟利昂制冷系统的设计 182

7.1 氟利昂制冷系统与氨制冷系统的区别 182

7.2 氟利昂系统管道设计的意义、要求和依据 186

7.3 氟利昂系统的管道布置及其特点 187

7.4 空调系统冷冻站的设计特点 207

7.5 典型氟利昂制冷装置设计分析 211

第8章 制冷机房的设计 217

8.1 机房设计的一般要求 217

8.2 压缩机的布置 220

8.3 辅助设备的布置 223

第9章 制冰与贮冰的设计 227

9.1 冻结过程分析与制冰冷负荷的计算 227

9.2 盐水制冰 228

9.3 快速制冰 236

9.4 冰的贮存及其冰库的设计与布置 242

9.5 制冰及贮冰负荷的估算 243

9.6 人工滑冰场的设计简介 244

第10章 冷库自动控制的基本内容及设计简介 251

10.1 冷库自动化的基本内容 251

10.2 机房的自动控制设计 257

10.3 库房的自动控制设计 280

10.4 气调库的自动控制 290

第11章 冷库制冷装置的安装 293

11.1 氨压缩机及其辅助设备的安装说明 293

11.2 氟利昂压缩机及其辅助设备的安装说明 295

11.3 制冷管道的安装 297

11.4 制冷设备及管道的隔热结构施工 300

第12章 制冷系统的调试和压缩机的冷量测试原理 306

12.1 制冷系统调试 306

12.2 压缩机的冷量测试原理 308

12.3 制冷系统试运转和验收投产 318

第13章 典型制冷工艺设计实例简介 327

13.1 小型氨系统制冷工艺设计简介 327

13.2 小型氟利昂系统制冷工艺设计简介 343

附录 348

附录A 冷库制冷工艺设计常用表 348

表A-1 冷库常用建筑材料热物理系数 348

表A-2 冷库常用防潮、隔气材料的热物理系数 351

表A-3 食品的比焓 352

表A-4 水果与蔬菜的呼吸热 354

表A-5 空气的比焓（压力为1.013×105Pa） 354

表A-6 干空气在压力为1.013×105Pa时对传热有影响的物理参数 357

附录B 冷库制冷工艺设计常用图 358

图B-1 R123压焓图 358

图B-2 R134a压焓图 359

图B-3 R152a压焓图 360

图B-4 R290压焓图 361

图B-5 R404A压焓图 362

图B-6 R407C压焓图 363

图B-7 R410A压焓图 364

图B-8 R507压焓图 365

图B-9 R600压焓图 366

图B-10 R600a压焓图 367

图B-11 R717压焓图 368

图B-12 R718［水］压焓图 369

图B-13 R744压焓图 370

图B-14 R22压焓图 371

图B-15 R23压焓图 372

参考文献 373