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第一章 绪论 1

第一节 花生产业的意义 1

第二节 花生起源和分类 11

第三节 花生产区的划分 17

第四节 花生产业的展望 33

第二章 花生的生物学基础 39

第一节 花生的形态特征 39

第二节 花生的生长发育 54

第三节 花生的生育特点 70

第三章 花生遗传变异规律 78

第一节 花生质量性状的遗传 78

第二节 花生数量性状的遗传 84

第三节 花生辐射后代的遗传 90

第四节 花生细胞与分子遗传 94

第四章 花生品种选育技术 98

第一节 花生种质资源 98

第二节 花生育种技术 114

第三节 花生良繁技术 137

第五章 花生栽培管理技术 149

第一节 春花生高产栽培技术 149

第二节 秋留种花生栽培技术 172

第三节 冬繁加代花生栽培技术 181

第四节 鲜食果花生栽培技术 183

第六章 花生土壤营养技术 188

第一节 花生对土壤条件的要求 188

第二节 南方土壤类型及其改良 191

第三节 花生营养元素及其功能 197

第四节 花生对大量元素的利用 203

第五节 花生的科学施肥技术 208

第七章 花生水分管理技术 217

第一节 花生需水规律 217

第二节 花生排灌技术 221

第三节 花生节水栽培 227

第八章 花生病虫防控技术 236

第一节 花生病害防控技术 236

第二节 花生虫鼠害防控技术 248

第三节 花生黄曲霉病综合控制技术 272

第九章 花生机械化生产技术 279

第一节 花生播种机械化技术 279

第二节 节水灌溉机械化技术 283

第三节 花生收获机械化技术 287

第四节 花生加工机械化技术 293

第十章 花生加工利用技术 299

第一节 花生主要营养成分 299

第二节 花生制品加工技术 309

第三节 花生综合利用技术 322

第十一章 现代花生产业经济 325

第一节 花生产业的标准化 325

第二节 花生产业的集约化 336

第三节 花生产业的社会化 342

第四节 花生产业的市场化 349

第五节 花生产业的国际化 365

参考文献 373