零售企业员工培训pdf电子书版本下载

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目录前言　 1

第一章　零售企业培训规划　 1

第一节　培训组织规划　 2

第二节　培训课程规划　 6

第三节　培训计划的编制　 12

第四节　培训制度的制定　 17

第二章　培训程序与培训方法　 29

第一节　零售企业培训程序　 30

第二节　培训的方法　 35

第三节　培训的方式　 42

第四节　培训方式方法的选择　 45

第三章　管理人员培训　 53

第一节　管理人员培训的层次　 54

第二节　管理人员培训的方法　 55

第三节　基层管理人员的培训　 59

第四节　中层管理人员的培训　 70

第四章　售货培训　 79

第一节　基本的服务工作　 80

第二节　接待顾客　 84

第三节　接待引领顾客　 97

第四节　电话礼仪　 103

第五节　关门后的工作　 106

第五章　理货人员培训　 109

第一节　理货人员的岗位职责　 110

第二节　理货陈列的基本知识　 118

第三节　理货陈列的基本方法　 123

第四节　主要商品的陈列技巧　 129

第五节　理货陈列的作业管理　 137

第六节　残损商品处理　 141

第六章　收银培训　 147

第一节　收银员岗位职责与职业道德　 148

第二节　收银基本常识与设施　 152

第三节　收银机的基本操作　 158

第四节　收银的基本作业流程　 161

第五节　包装装袋作业　 166

第六节　收银服务礼仪　 173

第七节　收银技巧　 179

第七章　仓管培训　 189

第一节　仓管的基本知识　 190

第二节　商品入库　 196

第三节　商品的装卸　 201

第四节　商品保管　 205

第五节　商品出库　 208

第六节　商品的盘点　 211

第七节　主要商品的仓管要点　 218

第八节　超市生鲜商品的收货、退货、换货程序　 224

第八章　促销培训　 231

第一节　促销的基本知识　 232

第二节　促销的方法技巧　 240

第三节　专柜促销员的培训　 254

第四节　供应商促销人员的培训　 259

第九章　采购培训　 275

第一节　采购人员的岗位职责　 276

第二节　采购人员的职业道德　 279

第三节　采购的基本知识　 282

第四节　采购的谈判技巧　 286

第十章　商品知识培训　 297

第一节　商品的理论知识　 298

第二节　商品的分类　 303

第三节　商品的一般知识　 307

第四节　生鲜食品知识　 315

第五节　日杂百货知识　 319

第十一章　员工培训　 325

第一节　员工培训制度　 326

第二节　员工培训准备工作要点　 331

第三节　新进员工指导方法　 334

第四节　训练中心管理办法　 339

第五节　教育训练委员会组织规程　 340

第十二章　户外培训　 341

第一节　户外培训介绍　 342

第二节　企业开展户外培训游戏的意义　 344

第三节　各种户外培训游戏的介绍　 346

参考文献　 370