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第一篇 概论 3

第一章 实验室基本常识 3

第二章 生物化学实验基本操作 7

第二篇 常用生物化学实验技术 13

第三章 分光光度法 13

第四章 层析技术 24

第五章 电泳技术 35

第六章 离心技术 46

第七章 透析技术 53

第三篇 基础生物化学实验 59

第八章 糖 59

实验一 糖类的性质实验（一）：糖类的颜色反应 59

实验二 糖类的性质实验（二）：糖类的还原作用 61

实验三 总糖的测定：蒽酮比色法 63

实验四 糖的薄层层析 65

实验五 酮体的生成与鉴定 68

第九章 脂 68

实验六 血清总胆固醇测定（硫磷铁法） 70

实验七 血清脂蛋白琼脂糖凝胶电泳 72

实验八 血浆高密度脂蛋白－胆固醇含量的测定（肝素－Mn法） 74

第十章 蛋白质 77

实验九 蛋白质的性质实验（一）：蛋白质等电点的测定 77

实验十 蛋白质的性质实验（二）：蛋白质的沉淀及变性 79

实验十一 蛋白质的透析 81

实验十二 蛋白质定量分析（一）：紫外分光光度法 82

实验十三 蛋白质定量分析（二）：酚试剂法 84

实验十四 蛋白质定量分析（三）：双缩脲法 86

实验十五 蛋白质定量分析（四）：考马斯亮蓝G-250染色法 87

实验十六 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳 89

实验十七 血清蛋白的聚丙烯酰胺凝胶电泳 92

实验十八 血清蛋白的聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳 95

实验十九 SDS-PAGE测定蛋白质分子量 97

实验二十 凝胶层析（分子筛层析） 101

实验二十一 核酸定量分析（一）：紫外分光光度法 104

第十一章 核酸 104

实验二十二 核酸定量分析（二）：地衣酚法 106

实验二十三 核酸定量分析（三）：二苯胺法 107

实验二十四 DNA的琼脂糖凝胶电泳及其检测 108

实验二十五 肝细胞核的分离提纯，核DNA的提取及核酸的提取、水解和鉴定 112

第十二章 酶 118

实验二十六 脲酶米氏常数的测定 118

实验二十七 细胞色素体系的作用及其抑制 121

实验二十八 乳酸脱氢酶及其辅酶的作用 123

实验二十九 酶的竞争性抑制作用 125

实验三十 用正交法测定几种因素对酶活性的影响 126

第十三章 新陈代谢 130

实验三十一 血糖测定（一）：邻甲苯胺法 130

实验三十二 血糖测定（二）：葡萄糖氧化酶－过氧化物酶法 131

实验三十三 胰岛素、肾上腺素对血糖浓度的影响 133

实验三十四 肝糖原的提取与鉴定 134

实验三十五 血清尿素氮的测定 135

实验三十六 氨基移换作用（纸层析） 137

实验三十七 血清丙氨酸转氨酶活性的测定（赖氏法） 140

第四篇 基础分子生物学实验 145

实验三十八 质粒DNA的微量快速提取及纯化 145

实验三十九 质粒DNA的限制性内切酶酶解鉴定 149

实验四十 真核细胞基因组DNA的提取 152

实验四十一 聚合酶链反应 154

第五篇 综合实验、设计实验及病例讨论 159

实验四十二 血清γ－球蛋白的分离、纯化与鉴定 159

实验四十四 病例讨论 163

实验四十三 设计实验 163

第六篇 附录 169

附录一 洗涤液的种类和配制方法 169

附录二 一般化学试剂的分级 170

附录三 常见的市售酸碱制剂浓度与相对密度（比重） 170

附录四 缓冲液的配制 171

附录五 硫酸铵饱和度常用表 173

附录六 生物化学实验常用词中英文对照 175