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目录第一章 酒店礼仪概述 1

第一节 现代礼仪的特征和功能 3

第二节 酒店礼仪 6

第二章 酒店礼貌服务 9

第一节 酒店礼貌服务 11

第二节 礼貌修养 14

第三章 酒店员工仪表仪容 19

第一节 酒店员工的仪表仪容美 21

第二节 酒店员工的服饰礼仪 24

第三节 酒店员工的仪容修饰 33

第四节 酒店员工的仪容保健 43

第四章 酒店员工仪态礼仪 47

第一节 仪态与风度 49

第二节 酒店员工的举止仪态礼仪 51

第三节 酒店员工的表情仪态 71

第五章 酒店员工的语言艺术 77

第一节 酒店员工的交谈礼仪 79

第二节 酒店员工礼貌用语 84

第六章 酒店员工的基本礼节 89

第一节 见面礼仪 91

第二节 拜访的礼仪 96

第三节 待客的礼仪 97

第四节 馈赠的礼仪 97

第七章 酒店前厅服务礼仪 101

第一节 前厅部员工的基本素质要求 103

第二节 前厅部各岗位服务礼仪 105

第八章 酒店客房服务礼仪 123

第一节 客房部员工的基本素质要求 125

第二节 客房部各岗位服务礼仪 126

第九章 酒店餐饮服务礼仪 135

第一节 餐饮部员工的素质要求 137

第二节 餐饮服务礼仪 139

第三节 酒吧礼仪礼节 148

第十章 酒店涉外礼宾礼仪 155

第一节 涉外礼仪的基本原则 157

第二节 接待准备与迎送宾客 158

第三节 涉外会见和会谈礼仪 164

第四节 礼宾次序和国旗悬挂 169

第五节 外交仪式与外事宴请 175

第十一章 世界主要宗教礼仪 197

第一节 佛教 199

第二节 基督教 205

第三节 伊斯兰教 212

第十二章 中国主要少数民族餐饮、社交礼仪与禁忌 217

第一节 我国北方主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌 219

第二节 我国西南主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌 226

第三节 我国中南主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌 235

第十三章 中国主要客源国和地区餐饮、社交礼仪与禁忌 241

第一节 亚洲主要客源国家和地区餐饮、社交礼仪与禁忌 243

第二节 欧洲主要客源国餐饮、社交礼仪与禁忌 260

第三节 北美洲和大洋洲主要客源国餐饮、社交礼仪与禁忌 272

参考书目 280