图书介绍
上海名厨陆金华菜肴围边集锦pdf电子书版本下载
- 陆金华制作；李承智编著 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：7805116113
- 出版时间：1993
- 标注页数：96页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：104页
- 主题词：
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上海名厨陆金华菜肴围边集锦PDF格式电子书版下载
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图书目录
目录 1
前言 1
菜肴通用围边、点缀 1
一、黄瓜类（图1～80） 1
二、番茄类（图81～132） 27
三、柠檬类（图133～148） 40
四、橘子类（图149～162） 44
五、菠萝类（图163～171） 49
六、苹果类（图172～177） 52
七、樱桃类（图178～184） 54
八、辣椒类（图185～192） 56
九、莱根类（图193～198） 58
十、萝卜类（图199～222） 60
十一、南瓜类（图223～228） 72
十二、葱蒜类（图229～254） 74
十三、鹌鹑蛋类（图255～273） 83
十四、其他类（图274～285） 88
菜肴专用围边·点缀 91
特级厨师陆金华设计制作（图286～295） 91
特级厨师顾明钟设计制作（图296～305） 94