图书介绍

饭店业督导原理pdf电子书版本下载

饭店业督导原理
  • 刘纯编著 著
  • 出版社: 天津:南开大学出版社
  • ISBN:7310022998
  • 出版时间:2005
  • 标注页数:439页
  • 文件大小:19MB
  • 文件页数:449页
  • 主题词:饭店-监督管理-高等学校-教材

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示:(请使用BT下载软件FDM进行下载)软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

下载说明

饭店业督导原理PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台)。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用!后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载!

(文件页数 要大于 标注页数,上中下等多册电子书除外)

注意:本站所有压缩包均有解压码: 点击下载压缩包解压工具

图书目录

目录 1

第一章 督导和管理过程 1

第一节 督导的概念 1

第二节 领导、管理和督导 8

第三节 督导的角色和挑战 13

第二章 计划与时间管理 39

第一节 计划 39

第二节 计划的层次和类型 47

第三节 时间管理 66

第三章 制定决策和解决问题 81

第一节 决策 81

第二节 决策的类型 84

第三节 决策的制定 88

第四节 解决问题 99

第四章 有效的授权 109

第一节 授权 109

第二节 有效的授权 117

第三节 授权的权变观点 130

第五章 有效的沟通 136

第一节 沟通 136

第二节 沟通的形式和沟通的方向 140

第三节 沟通的网络 148

第四节 有效的督导管理沟通 155

第一节 激励 192

第六章 员工激励 192

第二节 激励的理论 199

第三节 激励理论的应用 222

第七章 有效的领导 241

第一节 领导 241

第二节 领导风格和领导理论 245

第三节 领导功效和领导者影响力 268

第八章 团队建设 277

第一节 工作群体 277

第二节 群体的形成与发展 283

第三节 团队建设 292

第一节 控制 316

第九章 实施控制 316

第二节 提高生产率和控制成本 327

第三节 控制质量 337

第十章 冲突和压力管理 347

第一节 冲突管理 347

第二节 谈判 357

第三节 压力管理 362

第十一章 招聘和培训员工 374

第一节 选拔和招聘员工 374

第二节 员工培训和发展 389

第十二章 绩效评估和纪律管理 409

第一节 绩效评估在督导管理工作中的作用 409

第二节 纪律管理 424

参考文献 437

精品推荐