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一、长吻鮠的生物学特性 1

（一）形态特征 1

目录 1

（二）生活习性 2

（三）形态发育特点 3

（四）生长特性 3

（五）食性及食性转变特点 4

（六）性成熟与繁殖习性 5

二、长吻鮠的人工繁殖 7

（一）亲鱼及其收集 7

（二）亲鱼培育 9

（四）催产 11

（三）催产亲鱼的选择 11

（五）受精与孵化 12

（六）仔鱼暂养 15

三、长吻鮠的苗种培育 17

（一）发育阶段的划分 17

（二）鱼苗鱼种的生物学特性 18

（三）培育池及水源、水质 18

（四）鱼池准备与水质培养 19

（五）苗种的质量鉴别与装运方法 20

（六）苗种放养与培育方式 21

（七）饵料与转食驯化 22

（八）日常管理技术要点 23

四、长吻鮠的成鱼养殖 26

（一）池塘与水质 26

（二）放养密度与品种搭配 27

（三）饵料与营养需要量 28

（四）饲养管理 29

（五）饲养周期 32

（六）人工养殖效益分析 32

五、网箱养殖长吻鮠 36

（一）设箱水域的选择 36

（二）网箱设施的制备与架设 37

（三）苗种放养 40

（四）饲养管理 42

六、鱼病防治 46

（一）鱼类生病的原因 46

（二）预防鱼病的措施 46

（三）鱼病的诊断 47

（四）长吻鮠常见病的防治 48

（五）治疗鱼病注意事项 51

（六）长吻鮠的敌害生物 52

附：长吻鮠烹调法四则 53

（一）清蒸江团 53

（二）粉蒸竹筒江团 54

（三）江团酸菜汤 55

（四）江团生鱼片 55