西式家宴pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

西式家宴PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、西式家宴的餐前准备 1

（一）餐具、瓷具和饮具 1

1．餐具 1

2．瓷具 5

3．饮具 6

4．服务用具 13

（二）餐巾及其折花 14

1．餐巾及其折花的作用 15

2．餐巾的种类与规格 16

3．餐巾折花的特点和要求 18

4．餐巾花的品种分类 19

5．餐巾折花的应用 20

6．餐巾花的基本折叠法 21

7．餐巾折花的操作技法和要领 32

8．实例 39

（三）佐料 60

（四）台面的设计和铺法 62

1．一般铺台法 63

2．一日三餐的铺台法 74

3．高级宴会铺台 76

4．其他几种家宴的铺台 79

（五）环境布置 80

1．小摆件与墙饰 82

2．鲜花 88

3．灯光与烛光 94

4．背景音乐 96

二、形式多样的西式家宴 98

（一）宴会 98

1．餐前准备 98

2．宴会菜单 102

（二）便宴 107

1．一般常识 107

2．礼貌 107

3．用酒 108

4．便宴菜单 108

1．冷餐会的特点 110

（三）冷餐会 110

2．冷餐会的布置和注意事项 111

3．冷餐会参考菜单 113

（四）鸡尾酒会 114

1．什么是鸡尾酒会 114

2．鸡尾酒来历的传说 115

3．怎样办好家庭鸡尾酒会 117

4．家庭鸡尾酒会的布置 119

5．酒的选择和调制 119

6．佐酒食品 121

7．冷餐会与鸡尾酒会的异同 121

1．茶的简述 122

（五）家庭茶会 122

2．怎样鉴别茶质的优劣 124

3．饮茶的方式 124

4．怎样举办茶会 128

（六）家庭舞会 130

1．家庭舞会和舞会的组织 130

2．舞会的礼仪 132

3．舞会的食品 133

（七）野餐 133

1．野餐种种 134

3．注意事项 135

2．野餐前的准备 135

三、西式菜点的配制 137

（一）西菜的主要菜式 137

1．英式菜 137

2．法式菜 138

3．美式菜 138

4．意式菜 139

5．俄式菜 140

（二）西菜和西点的简易配制 140

（三）主要菜点例解（102例） 147

四、各种饮料及其调制 196

（一）基本知识 196

1．葡萄酒 196

2．烈酒 199

3．啤酒 203

4．软饮料 204

（二）开酒和饮酒 205

（三）鸡尾酒和混合饮料 210

（四）几种花色冷饮的制法 220

五、用餐方法和礼仪 231

（一）用餐方法 231

1．餐巾的使用 231

2．刀叉的使用 232

3．各种菜点的吃法 237

1．十道菜点 241

（二）用餐的顺序 241

2．用酒顺序 244

（三）用餐的礼仪 245

1．入席 245

2．用餐时的礼仪 246

3．其他 248

六、迎送常识 249

（一）邀请、答谢与迎送 249

1．各种请帖的写法 249

2．对邀请的答复 254

3．迎接 257

4．告别 259

（二）语言和服饰 260