零售采购技术pdf电子书版本下载

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目录前言　 1

第一章　采购组织与采购机制　 1

第一节　采购的功能及流程　 2

第二节　采购组织的建立　 7

第三节　采购的基本机制　 18

第四节　采购职责划分　 22

第二章　收集顾客需求信息　 29

第一节　顾客需求信息的来源　 30

第二节　顾客需求信息收集的方法及工具　 37

第三节　顾客需求信息的运用　 46

第三章　制定商品计划　 53

第一节　商品品种计划与定位　 54

第二节　商品品种组合计划　 59

第三节　商品采购时机的决定　 65

第四章　确定货源　 73

第一节　主要货源介绍　 74

第二节　供应商的选择　 76

第三节　供应商的开发　 82

第四节　供应商的管理　 87

第五章　评估商品　 93

第一节　检查评估　 94

第二节　抽查评估　 97

第三节　主要商品的评估　 104

第六章　谈判购买　 129

第一节　谈判购买的主要内容　 130

第二节　价格谈判　 135

第三节　合同谈判　 141

第四节　谈判的方法技巧　 147

第七章　决定购买　 159

第一节　购买决策的授权　 160

第二节　购买形式的选择　 162

第三节　购买窗体的处理　 165

第四节　电子自动订货系统　 171

第五节　主要商品购买作业　 176

第八章　处置商品　 183

第一节　商品的验收点数　 184

第二节　商品的配送　 190

第三节　商品的标价陈列　 198

第四节　商品的退换　 206

第九章　再订购　 215

第一节　影响商品再订购的因素　 216

第二节　再订购的时间　 225

第三节　再订购的数量　 232

第十章　定期再评估　 245

第一节　采购组织评估　 246

第二节　采购作业评估　 253

第三节　采购绩效评估　 260

第四节　采购商品评估　 264

第十一章　零售采购策略　 275

第一节　采购策略的含义与分类　 276

第二节　采购策略分类之新见解　 282

第三节　实用采购策略　 288

第十二章　零售采购新趋势　 293

第一节　电子采购　 294

第二节　准时采购　 305

第三节　国际采购　 309

附录　 317

附录一　百货采购作业　 318

附录二　家电采购作业　 332

附录三　果蔬食品采购作业　 339

附录四　生鲜品采购作业　 350

参考文献　 358