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目录 1

粮食的历史 1

各具特色的稻种 16

多种食用油料作物 18

地中海式饮食结构 19

诱人的爱斯基摩餐 20

高加索的“长寿食品” 20

亚洲人的健康食品 21

危地马拉的饮食习惯 22

日本的食物 22

法国的饮食 23

波利尼西亚的三餐 23

美国人吃什么 24

印度的饮食营养 24

藏族人的饮食 25

斐济人的饮食 27

意大利面条 29

韩国饮食 30

各地新年第一餐 31

元宵趣话 34

豆腐趣话 35

“拼死吃河豚” 37

美国人与香蕉 38

吃老鼠 40

嗜辣椒 41

食蚁长寿 42

鲜花食品 43

科技食品 47

石油食品 49

高科技下的军用食品 50

黑色食品 53

昆虫食品 54

宇航员的食谱 55

高考食谱 57

鱼——味美质优的动物性食品 58

猪肉——大众化的主要荤食 59

牛肉——优良的高蛋白食品 61

鸡蛋——大自然的杰作 62

牛奶——优良的营养保健食品 64

马铃薯——第二面包 66

野菜——回归大自然 67

食用菌——营养丰富的健康食品 69

白萝卜——十月小人参 70

海带——多功能的海菜 71

大葱——驱邪利脏的病菌克星 73

大蒜——地里长出来的青霉素 74

西红柿——神奇的菜中果 75

猕猴桃——“中华之宝” 77

竹笋——春天的菜王 78

肉鸽——营养胜鸡的食品 80

啤酒——多功能的液体面包 81

黄酒——中国酒中的瑰宝 83

咖啡——提神醒脑的饮料 84

茶叶——饮料中的皇帝 86

冰淇淋——食用、医疗俱佳的冷食 89

糖——热能之源 91

蜂蜜——大自然最完美的营养食品 92

食物的种类 93

人可以不吃饭吗 95

什么温度的食品味道最好 96

向太空要粮食 97

人类未来的食物 99