快餐888pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

快餐888PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、概述 1

（一）风靡全球的快餐 1

（二）快餐在中国 2

（三）快餐发展的趋势 3

二、快餐主食 6

（一）方便食品 6

（二）快餐烘烤食品 30

（三）快餐半成品及蒸煮食品 59

（四）快餐煎炸炒食品 115

（五）快餐主食的保鲜处理 135

三、快餐副食 138

（一）荤类熟食的制作 138

（二）豆类熟食的制作 166

（三）快餐鱼制品 170

（四）快餐调味品的加工 181

（五）快餐副食原料的保鲜处理及常规处理 190

四、西式快餐的配制 201

五、日式快餐的配制 219

六、快餐中式西化的配制 227

七、快食早餐 237

八、快食中餐 254

（一）中式快餐饭 254

（二）免烧类中式快餐 275

（三）家庭快餐炒饭类 279

九、快餐盒 283

（一）西式快餐盒 283

（二）西式快餐盒饭的配制 294

（三）中式快餐盒饭的配制 299

十、快餐用汤与饮料 313

（一）中式汤 313

（二）西式汤 316

（三）快餐常用饮料的配制 319

附录　方便食品a化程度的测定 326