图书介绍
浙菜pdf电子书版本下载
- 鲍立军等编著 著
- 出版社： 北京：华夏出版社
- ISBN：7508011546
- 出版时间：1997
- 标注页数：187页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：206页
- 主题词：烹饪 菜谱
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图书目录
1．双喜临门 1
2．满园春色 3
3．孔雀迎宾 4
4．雄鹰展翅 5
5．宁馨 6
6．秋实 7
7．荷 8
8．锦绣中华 9
9．鸳鸯戏水 10
10．彩蝶总盆 11
11．东坡肉 12
12．干菜焖肉 14
13．荷叶粉蒸肉 16
14．苔菜小方？ 18
15．南肉春笋 20
16．火踵蹄膀 21
17．糖醋排骨 23
18．南乳肉 25
19．排南 26
20．炒里脊丝 27
21．西卤蹄筋 28
22．酥牛肉 29
23．梅子肉 30
24．张一品酱羊肉 31
25．生炒肚尖 33
26．炝腰花 34
27．五香狗肉 35
28．西湖醋鱼 36
29．清蒸桂鱼 38
30．炸熘黄鱼 40
31．雪菜大汤黄鱼 42
32．腐皮包黄鱼 44
33．沙锅鱼头豆腐 46
34．鱼头浓汤 48
35．炒醋鱼块 50
36．红烧划水 51
37．芙蓉鱼片 53
38．锅贴鱼片 55
39．锦绣鱼丝 57
40．红糟鱼丝 59
41．三丝鱼卷 60
42．春笋？鱼 62
43．宋嫂鱼羹 63
44．爆墨鱼卷 65
45．冰糖甲鱼 67
46．生爆鳝片 69
47．宁式鳝丝 71
48．三片敲虾 72
49．龙井虾仁 73
50．油爆大虾 75
51．蛋奶虾球 76
52．番虾锅巴 77
53．绍式虾球 79
54．松仁鱼米 81
55．五味煎蟹 82
56．炒湖蟹 83
57．奉化摇蚶 84
58．三鲜海参 85
59．蒜子鱼皮 87
60．拌海蜇皮 89
61．扣蒸干贝 90
62．蟹粉鱼翅 91
63．蟹酿橙 93
64．双味蝤蛑 94
65．斩鱼圆 96
66．清汤鱼圆 98
67．莼鲈之思 100
68．锅烧河鳗 102
69．芙蓉鲍脯 103
70．鸡茸哈士蟆 104
71．龙虾两吃 105
72．龙鱼 107
73．百鸟朝凤 109
74．八宝童鸡 111
75．叫化童鸡 113
76．栗子炒子鸡 116
77．雪丽鸡腿 118
78．莲香脱骨鸡 120
79．荷叶新风鸡 121
80．白鲞扣鸡 122
81．武林爊鸭 123
82．火踵神仙鸭 125
83．酥炸鸭子 127
84．宁波烧鹅 129
85．杭州酱鸭 130
86．蒜泥凤爪 132
87．掐菜炒鸡丝 134
88．纸包鸡 135
89．虎皮鸽蛋 136
90．烹鹌鹑 137
91．糟鸡 138
92．双色芙蓉蛋 139
93．干炸响铃 141
94．油焖春笋 143
95．火腿蚕豆 144
96．素火腿 145
97．干炸黄雀 147
98．八宝豆腐 149
99．鸡油菜心 151
100．皮儿荤素 152
101．炒二冬 154
102．奉化芋艿头 155
103．火蒙鞭笋 157
104．西湖莼菜汤 158
105．八生火锅 159
106．蜜汁火方 161
107．拔丝蜜桔 163
108．挂霜荸荠圆（丸） 165
109．细沙羊尾 167
110．桂花鲜栗羹 169
111．桔络明骨 170
112．鲜肉小笼 171
113．猫耳朵 173
114．吴山酥油饼 175
115．荷花酥 177
116．春卷 179
117．虾爆鳝面 181
118．宁波汤团 183
119．嘉兴粽子 185
120．水果拼盘 187