北京名厨名菜名店pdf电子书版本下载

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一代名厨黄子云 谭孟康 1

粤菜大师康辉 程伟利 18

走向成功的李子厚 李 ？ 29

用糖、奶盖楼房的人 李博达 39

灶前生涯五十载的彭长海 邢勃涛 56

登上天安门观礼台的厨师王满 朱光燕 72

烤鸭传人张文藻 谭耐 84

烹饪使者杨增成 李？ 97

西餐王国里自由的人——胡俊才 鄂绍聪 109

马德明的看和尝 李红义 120

给国家主席当厨师的人——陈锦堂 于秀阁 131

不断探索的林承步 李玉初 141

巧手生花、刻刀传神的胡光旭 李晴 155

孙仲才的师和徒 李红义 168

艺高不傲的王义均 王文光 182

使五洲贵宾大饱口福的何礼 北京香山饭店 195

芳槿无终日，贞松耐岁寒——陈松如小传 四川饭店 204

王继德走的路 李红义 214

知心厨师王文斌 李爽 225

国际烹饪大赛金牌得主刘广华 朱光燕 237

张福祉的心 李红义 252

基辛格称赞的面点师郭文彬 程伟利 263

为烹饪事业献心身的张隆 西苑饭店 273

北京饭店“四小名旦”之一的陈代增 邓景星 283

被国王和王后接见的名厨李悦忠 程伟利 295

北京市的宝贝李炳森 季芳 305

薛英发的祸和福 李红义 316

俯首黄牛庹代良 李长庚 327

老骥伏枥、志在千里的孙树茂 西苑饭店 339

老当益壮显非凡的杨汝惠 西苑饭店 344

康富有的回忆 陆劲红 351

被泰国总理夸赞的面点师杨庆 李春华 358

新侨饭店特级技师潘云程 林倩 363

培育新蕾的名厨罗涛 郁海玲 373

北京部分名店一览表 381