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北京的商业与儒学 1

字号牌匾的讲究 1

传统的合同、账簿、折子和水牌 4

守信用、讲礼貌 6

铺规店法 8

是叫掌柜还是叫老板 9

北京的商业与宗教 11

商人最敬财神 11

北京店铺供奉关公像 13

北京店铺祭祀行业神 13

北京的商业与民俗 15

送贺年片到各家拜年 15

响堂 15

初六开市 16

立春吃春饼 17

上元节店铺比花灯 17

东家、掌柜白云观“会神仙” 19

寒食节吃寒食 20

五月节吃粽子、不剃头 21

中秋节吃月饼、听“官戏” 22

腊八喝腊八粥、开始要账 22

腊月二十三日祭灶、加紧催债 23

年除夕扫房、贴对子、接神、逼债 24

北京的商业与会馆 26

会馆的作用 26

工商会馆 28

北京商业的东、伙和经营形式 31

商业的东、伙 31

经营形式 31

北京繁华的商业街区 33

钟鼓楼——北京现存最早商业街区之一 33

西四牌楼——元大都羊角市就在附近 38

繁华的东四牌楼商业街区 44

西单牌楼 48

东单牌楼 53

王府井大街——北京最早的新式商业街区之一 57

前门大街——北京最繁华的商业街区 63

崇文门外大街——繁华的商业街区 83

宣武门外大街 87

琉璃厂古玩图书街区 88

北京的商业集市 91

花市集 91

从手工产品市到洋广百货市 94

珠宝玉器市 96

旧货市——晓市 98

铺陈市 101

猪市 102

粮食市 103

菜市 105

果子市 106

柴草市 108

人市 108

北京的商业庙市 110

隆福寺庙市 110

护国寺庙市 114

白塔寺庙市 117

都土地庙庙市 120

名商家、名老店铺 122

同仁堂药铺与乐达义和乐松生 122

瑞蚨祥绸布店和善于经营的孟觐侯 128

茶商张文卿办起三个大茶庄 134

月盛斋与马永祥、马霖二人 140

赵雁臣创办大北照相馆 146

东来顺的掌柜丁德山的艰苦创业 151

著名裁缝韩俊峰开办的双顺成衣铺 155

全聚德掌柜杨寿山创制挂炉烤鸭 159

孙学士与正阳楼饭馆 165

孙学仁创办正明斋饽饽铺 169

刻刀张与齐白石交朋友 174

长春堂避瘟散和两个老道 179

康伯卿与德寿堂牛黄解毒丸 183

纸商姜赞堂创办敬记纸庄 186

封永顺创办永增局成为巨商 190

北京眼镜商人“三杜” 193

钟表商王惠椿与三家亨得利 200

广德寿经营的美白理发馆 206

驰名京城的永安茶庄 210

著名的丰泽园饭庄 212

西安迁京的泡馍老店——西安饭庄 214

精益眼镜公司——北京第一家验光配镜的眼镜店 218

著名的日升杠房与孙中山灵榇奉安 220

走向未来的北京商业 224

主要参考书目 226

后记 227

出版后记 228