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第一章　酒店财务管理总论 1

第一节　酒店财务管理的基本内容 1

第二节　酒店财务管理的目标与原则 8

第三节　酒店财务管理的环境 11

第四节　酒店财务管理的基本环节 18

第二章　酒店理财的基本因素 21

第一节　资金的时间价值 21

第二节　风险管理 33

第三章　酒店筹资管理 44

第一节　筹资概述 44

第二节　权益性筹资 48

第三节　负债性筹资 55

第四节　混合性筹资 66

第四章　酒店资本成本 71

第一节　酒店资本成本概述 71

第二节　杠杆原理 79

第三节　酒店资本结构 85

第五章　酒店项目投资管理 90

第一节　项目投资概述 90

第二节　项目投资的现金流量分析 92

第三节　项目投资决策的评价指标 98

第四节　项目投资决策评价指标的运用 108

第六章　酒店证券投资管理 115

第一节　证券投资概述 115

第二节　股票投资 120

第三节　债券投资 123

第四节　基金投资 128

第七章　酒店资产营运管理 139

第一节　资产营运概述 140

第二节　现金管理 141

第三节　应收款项管理 147

第四节　存货管理 155

第五节　固定资产管理 161

第六节　无形资产管理 166

第八章　酒店收入与利润管理 170

第一节　收入管理 170

第二节　利润管理 177

第九章　酒店财务预算 189

第一节　财务预算概述 189

第二节　财务预算的编制 191

第三节　特殊预算的编制 206

第十章　酒店财务成本控制 213

第一节　财务控制 213

第二节　成本控制 227

第十一章　酒店财务分析 238

第一节　财务分析概述 238

第二节　偿债能力分析 244

第三节　营运能力分析 248

第四节　获利能力分析 251

第五节　财务综合分析 256

附录　资金时间价值系数表 263

参考文献 271