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目录 1

第一章 饮用水卫生与人体健康 1

第一节 水质与健康 1

一、水源与水质 1

二、水质和健康 3

三、饮用水中污染物与评价指标 12

第二节 饮用水卫生标准的卫生学意义 29

一、饮用水卫生的概念与规范 29

二、我国《生活饮用水卫生标准》的制订依据 32

第二章 生活饮用水生产工艺及卫生要求 44

一、地表水的卫生特征 45

二、地下水的卫生特征 47

第一节 饮用水净化工艺中的卫生 48

一、混凝 48

二、过滤 52

三、检测、控制自动化 54

一、饮用水消毒的卫生学意义 62

第二节 饮用水消毒 62

二、饮用水消毒剂的种类和特点 63

第三节 特殊水质处理 71

一、除铁和除锰 71

二、除氟化物 84

三、微污染水的处理 90

第三章 供水卫生 94

第一节 卫生许可制度 94

一、卫生许可的依据和标准 94

二、卫生许可程序 95

第二节 供水卫生监督 100

第三节 城市集中式供水卫生 102

一、水质要求 102

二、水源 103

三、生活饮用水生产的卫生要求 113

四、水质检测 115

五、卫生管理 117

六、从业人员 121

第四节 自建集中式供水卫生 122

一、概述 122

二、自建集中式供水的卫生要求 122

第五节 农村供水卫生 124

一、镇级水厂的供水卫生 124

二、村级水厂的供水卫生 131

三、农村分散式给水卫生 131

第六节 二次供水卫生 136

一、二次供水概念 137

二、二次供水与健康 137

三、二次供水卫生 138

四、二次供水的卫生管理 140

第四章 涉及生活饮用水卫生安全产品 143

第一节 卫生许可制度 143

一、申请与受理 143

二、涉及饮用水卫生安全产品申报材料的要求 146

四、审查与决定 151

三、涉及饮用水卫生安全产品生产企业现场审核材料要求 151

五、变更与延续 152

六、变更与延续资料要求 154

第二节 饮用水化学处理剂卫生 156

一、有害物质指标的要求 156

二、饮用水化学处理剂的生产工艺与卫生要求 161

一、饮用水输配水设备的种类 170

二、饮用水输配水设备的标准 170

第三节 输配水设备与卫生 170

三、饮用水输配水设备的生产工艺与卫生要求 175

第四节 饮用水防护材料卫生 183

一、饮用水防护材料与水质关系 183

二、饮用水防护材料的标准 185

三、饮用水防护材料生产工艺与卫生要求 186

第五节 水质处理器卫生 191

一、水质处理器种类 191

二、水质处理器的标准 192

第一节 水质深度净化与健康 202

一、水质深度净化的基本材料及其卫生 202

第五章 水质深度净化卫生 202

二、水质深度净化工艺 221

三、水质深度净化的卫生学意义 228

第二节 深度净化水 230

一、净水 230

二、纯水 230

三、其他深度净化水 231

四、灌装饮水的工艺与卫生要求 232

一、矿泉水的概念及标准 239

第三节 矿泉水 239

二、矿泉水的营养与保健作用 241

三、矿泉水生产工艺与卫生要求 245

第四节 分质供水 249

一、分质供水的由来 249

二、分质供水的种类 250

三、分质供水的水质要求 251

四、分质供水卫生 252

一、历史和现状 255

第五节 优质饮水 255

二、优质饮水水质指标体系的制定依据 256

三、优质饮水的水质指标体系 257

第六章 公共场所饮用水卫生 260

第一节 游泳池水质 260

一、游泳池水质标准与要求 260

二、游泳池水质与健康 262

三、游泳池水质的卫生管理 262

一、公共浴室水质标准与要求 263

第二节 公共浴室水质 263

二、公共浴室水质与健康 265

三、公共浴室水质的卫生管理 265

第三节 旅店业饮用水质 266

一、旅店业饮用水质要求 266

二、旅店业水质的流行病学意义 267

三、旅店业饮用水卫生管理 267

第四节 公共交通工具的饮水 267

二、客轮饮用水卫生要求 268

一、客车饮水卫生要求 268

第七章 饮用水卫生的监督与监测 270

第一节 饮用水卫生监督监测的机构与内容 270

一、饮用水卫生监督监测机构 270

二、饮用水卫生监督监测依据 270

三、饮用水卫生监督监测内容 270

第二节 预防性卫生监督 276

一、概念与依据 276

二、集中式供水设施的预防性卫生监督 277

三、二次供水设施的预防性卫生监督 278

第三节 经常性卫生监督监测 279

一、经常性卫生监督程序 279

二、经常性卫生监督要点 280

三、经常性卫生监测的内容和方法 281

四、从业人员健康监护和卫生知识培训 282

第四节 饮用水检测质量保证 284

一、水样采集与保存 284

二、检验数据处理 294

第八章 饮用水污染的调查与处理 300

第一节 水污染突发事件的调查与处理 301

一、水污染及健康危害调查 301

二、消毒饮用水 319

三、水处理工艺对消毒副产物及其前体物的去除作用 324

四、饮用水中化学性污染物去除处理 324

第二节 洪涝期间的饮水卫生 326

一、洪涝期间的水源保护 326

二、缸水的消毒 327

三、井水的消毒 328

四、井水、缸水持续加氯消毒器的使用 329

五、漂白粉消毒液的配置和使用 330

六、次氯酸钠消毒液的配置和使用 331

附录 333

附录一 生活饮用水卫生监督管理办法 333

附录二 生活饮用水卫生标准（GB5749-2005） 339

附录三 世界卫生组织《饮用水水质标准》第二版 353

附录四 美国《饮用水水质标准》 364