图书介绍
食悟pdf电子书版本下载
- 白石主编 著
- 出版社： 上海：上海科学普及出版社
- ISBN：7542732986
- 出版时间：2006
- 标注页数：279页
- 文件大小：98MB
- 文件页数：288页
- 主题词：食品营养
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图书目录
前言 1
第一篇：营养物质及功能 1
目录 1
一、身体的构成 3
水 3
蛋白质 3
脂肪 3
维生素 3
矿物质 3
二、维生素的功能 4
维生素A 4
维生素B1 4
维生素B2 4
维生素B6 5
维生素B3 5
维生素B5 5
维生素B12 6
维生素H 6
维生素C 6
维生素D 7
维生素E 7
叶酸 7
维生素K 8
三、矿物质的功能 8
钙 8
铬 8
锰 9
镁 9
铁 9
钼 10
磷 10
钾 10
硒 11
钠 11
锌 11
第二篇 饮食与健康 13
一、饮食对健康的影响 15
不良饮食影响视力 15
食物可以影响人的性格 15
哪些食物有防止脱发的作用 16
二、什么是最佳健康状态 16
具有健脑补益作用的食物有哪些 16
三、如何选择食物搭配 17
四、良好的饮食习惯 17
五、常见食物酸碱度表 18
第三篇 饮食篇 19
主食类 19
大米 21
黑米 23
紫米 25
玉米 26
高粱 28
小米 29
小麦 30
大麦 32
燕麦 33
莜麦 35
青稞 36
地瓜 37
豆蔬类 39
蔬菜的十大错误吃法 41
黑大 42
黄豆 43
绿豆 45
芸豆 47
蚕豆 49
豌豆 51
大白菜 52
小白菜 54
圆白菜 55
菠菜 56
油菜 57
生菜 59
韭菜 60
芹菜 62
菜花 64
茄子 65
辣椒 66
香菜 69
茼蒿 70
萝卜 71
胡萝卜 72
芥菜 73
空心菜 74
莴笋 75
竹笋 76
番茄 77
黄瓜 79
葫芦 80
南瓜 81
冬瓜 83
苦瓜 85
洋葱 86
茭白 88
土豆 89
山药 90
芋头 91
荸荠 93
扁豆 94
豇豆 95
豆腐 96
香椿 98
黄花菜 99
莼菜 101
马兰 102
荠菜 103
苋菜 104
鱼腥草 105
蕨菜 106
百合 107
藕 108
莲子 109
菱角 110
海带 111
紫菜 112
蘑菇 113
草菇 114
平菇 115
金针菇 116
猴头菇 117
黑木耳 118
银耳 119
香菇 121
竹荪 122
肉禽蛋类 123
猪肉 125
猪蹄 127
猪肝 128
猪血 129
牛肉 130
羊肉 131
兔肉 133
狗肉 134
驴肉 136
鸡肉 137
乌鸡 139
鸭肉 140
鹅肉 142
鹌鹑肉 143
鸽子肉 144
鸡蛋 146
鸭蛋 148
鹌鹑蛋 150
水产类 151
鲤鱼 153
草鱼 155
鲢鱼 156
泥鳅 157
鳙鱼 158
鲫鱼 159
甲鱼 160
鲈鱼 161
鳜鱼 162
带鱼 163
平鱼 164
鲨鱼 165
鱼翅 166
鲍鱼 167
鳗鱼 168
鳝鱼 170
鱿鱼 171
章鱼 172
乌贼鱼 173
海参 174
虾 175
螃蟹 177
海蜇 181
黄鱼 182
武昌鱼 183
青鱼 184
沙丁鱼 185
果实类 187
苹果 189
梨 191
柑 193
橘子 194
橙 195
柚子 196
桃子 197
猕猴桃 198
葡萄 199
菠萝 201
香蕉 203
石榴 205
山楂 207
西瓜 209
哈密瓜 211
木瓜 212
荔枝 213
桂圆 215
李子 217
杏 219
草莓 221
杨梅 223
甘蔗 225
芒果 226
火龙果 227
榴莲 228
柿子 230
枣子 232
枇杷 234
板栗 235
松子 237
葵花子 238
花生 239
核桃 241
芝麻 243
枸杞 245
饮品类 247
牛奶 249
豆浆 251
咖啡 253
茶 255
蜂蜜 258
啤酒 259
葡萄酒 261
白酒 264
黄酒 266
调料类 267
葱 269
姜 271
蒜 273
糖 275
醋 277
花椒 278
大料 279