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概述 1

第一章　家禽的主要品种 4

第一节　家禽品种的常用分类法 4

第二节　家禽品种 5

第二章　家禽的繁育 14

第一节　家禽的生殖生理 14

第二节　家禽的经济性状和其遗传 18

第三节　繁殖技术 22

第四节　优良种禽的选择 24

第五节　家禽的育种方法 29

第六节　地方品种的改良 34

第一节　家禽的消化 36

第三章　家禽饲养的基本知识 36

第二节　家禽的营养需要 39

第三节　家禽常用饲料 44

第四节　常用饲料中的营养成分 52

第五节　饲养标准和日粮配合 56

第六节　饲养方法 63

第四章　家禽的孵化 69

第一节　种蛋的管理 69

第二节　胚胎发育 75

第三节　孵化条件 78

第四节　我国传统孵化法 86

第五节　机器孵化法 89

第六节　初生雏的管理 94

第五章　鸡的饲养管理 99

第一节　育雏期的饲养管理 99

第二节　育成期的饲养管理 111

第三节　产蛋鸡和种鸡的饲养管理 113

第四节　肉用仔鸡生产 119

第五节　机械化养鸡工厂 122

第六章　鸭的饲养管理 129

第一节 鸭的生物学特性及其生长发育特点 129

第二节　养鸭的季节 131

第三节　雏鸭的饲养管理 133

第四节　仔鸭的饲养管理 141

第五节　成年鸭的饲养管理 144

第七章　鹅的饲养管理 149

第一节　鹅的生物学特性及其生长发育特点 149

第二节　养鹅的季节 150

第三节　青饲料与青草 151

第四节　雏鹅的饲养管理 153

第五节　仔鹅的饲养管理 156

第六节　成年鹅的饲养管理 159

第八章　家禽常用疫苗 163

第一节　常用疫苗 163

第二节　常用血清和抗原 168

附录 171