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绪言 1

第一章 化学基本概念和定律 4

第一节 分子 原子 4

第二节 摩尔 8

第三节 质量守恒定律 化学方程式 17

第四节 酸、碱的克当量 当量定律 22

第五节 无机物分类及其相互关系 24

第六节 化学反应速度和化学平衡 29

习题 35

第一节 原子结构 40

第二章 物质结构 元素周期律 40

第二节 分子形成 54

第三节 元素周期律和元素周期表 69

第四节 原子结构与元素性质 74

第五节 同位素 79

第六节 氧化还原反应 82

习题 88

第三章 溶液 90

第一节 分散系 90

第二节 溶解和结晶 92

第三节 溶液的浓度 98

第四节 酸碱滴定 112

第五节 溶液的性质 118

习题 124

第四章 电解质溶液 胶体溶液 128

第一节 电离 128

第二节 电离度 136

第三节 离子反应 139

第四节 水的电离和pH值 143

第五节 盐类水解 147

第六节 缓冲溶液 154

第七节 胶体溶液 159

第八节 高分子溶液 164

习题 169

第五章 非金属元素及其化合物 173

第一节 卤素 173

第二节 硫 182

第三节 氮、磷和砷 193

第四节 碳和硅 205

习题 213

第六章 金属元素及其化合物 217

第一节 金属概述 217

第二节 钠和钾 226

第三节 镁和钙 232

第四节 铝 237

第五节 铁 铬 锰 241

第六节 络合物 252

习题 256

第一节 有机化合物概述 259

第七章 有机化合物 烃 259

第二节 饱和链烃（烷烃） 267

第三节 不饱和链烃 281

第四节 环烷烃 290

第五节 芳香烃 292

第六节 近代有机结构理论简介 303

习题 310

第八章 烃的衍生物 315

第一节 卤代烃 315

第二节 醇 酚 醚 322

第三节 醛 酮 340

第四节 羧酸 348

第五节 酯 361

第六节 胺 酰胺 367

习题 380

第九章 油脂 碳水化合物 蛋白质 385

第一节 油脂 385

第二节 碳水化合物 397

第三节 蛋白质 420

第四节 三大有机营养物质的代谢 439

习题 462

第十章 杂环化合物 生物碱 465

第一节 杂环化合物概述 465

第二节 重要的杂环衍生物 467

第三节 生物碱 479

习题 484

附表1 国际原子量表 485

附表2 酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 486

附表3 酸和碱的百分浓度和比重 487

附表4 酒精水溶液的百分浓度和比重 488