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第一部分　有机化学实验基础 3

一、有机化学实验的一般知识 3

（一）实验课学生守则 3

（二）危险品的分类 3

（三）一般药品和试剂的使用规则 4

二、有机化学实验室安全知识 7

（一）实验室安全守则 7

（二）危险药品的使用规则 7

（三）意外事故的预防和处理 8

（二）有机化学实验常用的标准接口玻璃仪器 11

（一）有机化学实验常用的普通玻璃仪器 11

三、常用玻璃仪器介绍 11

四、实验记录与实验报告 15

（一）实验记录 15

（二）实验报告 15

第二部分　有机化学基本实验技术 21

一、常用有机化学实验基本操作 21

（一）玻璃仪器的洗涤 21

（二）玻璃仪器的干燥 22

（三）搅拌和搅拌器 23

（四）加热 25

（五）冷却 26

（六）干燥 27

（七）加压操作 29

（八）减压操作 31

（九）简单玻璃工操作 32

实验1　简单玻璃工操作及塞子的配制 33

二、有机化合物物理常数的测定 37

实验2　熔点的测定 37

实验3　沸点的测定 41

实验4　密度的测定 43

实验5　比折光率的测定 45

实验6　比旋光度的测定 48

三、有机化合物的分离与提纯 51

实验7　蒸馏 51

实验8　分馏 54

实验9　苯甲醛的减压蒸馏 56

实验10　水蒸气蒸馏 58

实验11　精馏 61

实验12　共沸蒸馏 64

实验13　重结晶与过滤 66

实验14　萃取 72

实验15　升华 76

实验16　柱色谱法 79

四、色谱法 79

实验17　薄层色谱法 83

实验18　氨基酸的纸色谱 86

实验19　气相色谱法分离二甲苯异构物 88

实验20　高效液相色谱 91

五、有机化合物的波谱分析方法 93

实验21　紫外－可见光光谱 93

实验22　红外光谱 98

实验23　核磁共振谱 101

实验24　质谱 110

实验25　烃的性质 117

第三部分　有机化合物性质的检验 117

实验26　醇、酚、醛、酮的性质 118

实验27　羧酸及其衍生物、胺、酰胺的性质 122

实验28　碳水化合物的化学性质 124

实验29　蛋白质的性质 126

第四部分　有机物合成技术 131

实验30　环己烯的制备 131

实验31　1－溴丁烷的合成 133

实验32　溴苯的制备 135

实验33　2－甲基－2－己醇的合成 138

实验34　正丁醚的合成 140

实验35　环己酮的合成 142

实验36　苯甲酸的制备 144

实验37　乙酰水杨酸的合成 145

实验38　乙酸乙酯的制备 146

实验39　邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 148

实验40　肉桂酸的制备 151

实验41 苯甲酸和苯甲醇的制备 153

实验42　乙酰苯胺的制备 155

实验43　苯胺的制备 156

实验44　氯甲苯的制备 158

实验45　乙酰乙酸乙酯的制备 160

实验46　甲基橙的制备 162

实验47　脲醛树脂的合成 164

实验48　聚醋酸乙烯乳液的制备 167

实验49　酚醛树脂的制备 169

实验50　文献实验 171

第五部分 天然有机物的分离和提纯 175

实验51　从茶叶中提取咖啡因 175

实验52　从花生中提取油脂 177

实验53　从绿色植物中提取植物色素 179

实验54　从西红柿中提取番茄红素和β－胡萝卜素 181

实验55　果胶的提取 183

参考文献 185