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序 于冠西　 1

引言：茶书——隽永的理性之光 1

一、气韵生动的起步——唐代风采 4

由混沌向文明的嬗变 4

《茶经》：琳琅满目的茶世界 8

陆羽：殚精竭虑的哲人 16

走向理智的道路 19

二、学理机趣的宏论——宋代意境 26

在历史的机遇中成长 26

从低贱到尊显 30

比来唯建溪 35

尽心成性的发扬 40

三、隽思妙寓的智慧——明代思潮 45

硕果仅存的妙想 45

因袭与创新的融合 50

老调与新声的合奏 56

不同轨道的共同指向 61

新规范的寻求 70

隐逸情趣的呼唤 79

四、式微态势的疑虑——清代兴衰 84

崛起之后的衰落 84

主流来自不同领域 88

《茶说》：差强人意的句号 96

同衰退之势的较量 102

五、艰难困苦的探索——现代坎坷 102

古典文化的血脉 108

十年辛苦不寻常 110

六、感性沸腾的洪流——当代茶书 114

茶学著作的新里程碑 115

初始形态的复苏 119

古文明的升华 123

以茶为药的流风遗韵 131

通过文化达到永生 136

在“博大”中走向超越 142

人类精神财富的社会化 146

七、共同的名字叫“中国”——港台茶书 154

寻找心灵的一片静 155

由西方情调进入东方境界 162

诸家融贯与文化积淀 166

性灵的艺术与主情的呼唤 173

八、放眼中外说茶书——国外茶著 182

承继：在另一个世界 183

历史的纵剖面 187

重演但不重复 194

千古风流的辐射功能 203

结语：我们需要新的理性 211

附录：中国古今茶书简目 215

跋 梅重　 236