蔬菜养生全典pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

蔬菜养生全典PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

前言 1

目录 1

上篇 蔬菜营养与科学食用 3

一、蔬菜的营养与养生功效 3

1．蔬菜的分类 3

2．中医、西医说蔬菜 3

3．蔬菜保健的6大功用 4

二、蔬菜的四性五味 4

2．性征与蔬菜食用 5

1．蔬菜四性功效 5

3．蔬菜五味功效 6

4．各味常用蔬菜归类 6

三、中医认定的各证与补养蔬菜 7

1．各类虚证与补养蔬菜 7

2．其他各证与补养蔬菜 8

四、蔬菜的营养品质 9

1．蔬菜——不可缺少的营养 9

2．蔬菜营养大盘点 10

3．森林蔬菜和海洋蔬菜的营养 12

4．无公害蔬菜和绿色蔬菜 13

5．蔬菜颜色与营养 13

6．蔬菜营养的4个等级 15

7．蔬菜营养价值比较 15

8．蔬菜中各种营养素的具体含量 15

9．蔬菜营养与日食量 25

10、水果不能代替蔬菜 25

五、四季与蔬菜 26

1．春季吃什么蔬菜好 27

2．夏季吃什么蔬菜好 28

3．秋季吃什么蔬菜好 30

4．冬季吃什么蔬菜好 31

六、蔬菜与宜忌 32

1．日常宜多吃的9种蔬菜 32

2．日常蔬菜与食物相宜 34

3．蔬菜与饮食禁忌 36

4．蔬菜与食物相克 37

1．健康人体质类型的自测方法与蔬菜宜忌 39

七、身体素质与蔬菜宜忌 39

2．蔬菜与发物忌口 42

八、蔬菜的选购 43

1．蔬菜的营养何时最丰富 43

2．哪些蔬菜污染少 44

3．蔬菜挑选的基本原则 45

4．购买蔬菜有窍门 45

5．日常蔬菜如何挑选 47

2．竖放效果好 49

1．久存会生毒 49

九、蔬菜的储存 49

3．不要切开存放 50

4．注意温度湿度 50

5．绿叶蔬菜的冰箱储存方法 51

6．萝卜贮藏方法 51

7．大白菜贮藏方法 51

8．蒜黄、韭菜储存保鲜方法 52

十、蔬菜烹制 52

1．蔬菜烹饪与营养 52

3．残留农药清除法 53

2．常用蔬菜的烹饪方法 53

5．蔬菜生吃与营养 54

4．微波炉烹制与营养 54

6．蔬菜添加作料与营养 55

7．蔬菜榨汁与营养 55

8．蔬菜混炒与营养 55

9．蔬菜烹饪的错误方法 56

10．蔬菜的加工和烹饪小窍门 57

11．蔬菜加工小窍门 60

1．茄子 63

下篇 常用蔬菜营养与菜式 63

一、茄果类 63

2．辣椒 68

3．西红柿 73

二、瓜果类 77

1．翠玉瓜 77

2．节瓜 79

3．黄瓜 82

4．瓠瓜 85

5．冬瓜 88

6．苦瓜 92

7．丝瓜 96

8．南瓜 99

9．笋瓜（搅瓜） 102

10．西葫芦 104

三、豆类 106

1．扁豆 106

2．豌豆 110

3．蚕豆 113

4．毛豆 116

5．豆芽 119

四、根菜类 122

1．萝卜 122

2．胡萝卜 125

五、绿叶类 128

1．豆苗 128

2．油麦菜 130

3．豆瓣菜 132

4．油菜 134

5．菠菜 137

6．蕹菜 140

7．落葵 143

8．生菜 145

9．芫荽 148

10．茼蒿（蒿子杆） 151

11．芹菜 154

12．雪里红 157

13．莴笋 161

1．白菜 164

六、白菜类 164

2．塌菜 167

七、甘蓝类 169

1．卷心菜 169

2．菜花 173

3．苤蓝 176

4．西兰花 179

八、野生类 182

1．仙人掌 182

2．莼菜 185

3．蕨菜 189

4．荠菜 193

5．金针菜 197

6．草头（苜蓿） 200

7．马兰 204

九、葱蒜类 207

1．韭菜 207

2．葱头 211

3．葱 216

4．蒜 219

5．蒜薹 222

十、薯芋类 226

1．土豆 226

2．山药 230

3．红薯 233

4．芋头 236

十一、水生类 238

1．茭白 238

2．莲藕 243

3．荸荠 247

十二、多年生类蔬菜 250

1．芦笋 250

2．香椿 257

3．竹笋 261

4．木瓜 265

十三、菇菌类 269

1．鲜蘑 269

2．香菇 272

3．口蘑 276

4．猴头蘑 281

5．金针菇 287

6．竹荪 292

7．银耳 297

8．黑木耳 302

十四、海藻类 305

1．海带 305

2．裙带菜 308

3．紫菜 312