客房服务与管理pdf电子书版本下载

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第一节 客房部的地位和任务 1

第二节 客房产品 3

思考与练习 13

第一节 客房设备 15

第二节 客房纺织品 21

第三节 客用物品 29

思考与练习 33

第一节 清洁器具 34

第二节 清洁剂 42

思考与练习 49

第一节 客房清扫的准备 51

第二节 客房的清洁整理 63

第三节 客房的计划卫生 75

第四节 客房的消毒及虫害控制 78

第五节 客房清洁保养的质量控制 85

思考与练习 98

第一节 对客服务的概念 101

第二节 对客服务的内容与程序 111

第三节 宾客投诉的处理 124

第四节 对客服务质量的控制 133

思考与练习 141

第一节 公共区域的清洁保养 143

第二节 地面的清洁保养 155

第三节 墙面的清洁保养 162

思考与练习 166

第一节 客房部的组织机构及岗位设置 168

第二节 客房部的人员管理 173

第三节 客房部计算机管理 185

思考与练习 198

第一节 客房产品的设计 201

第二节 客房部的开业筹备 210

思考与练习 217

第一节 环境保护管理 218

第二节 安全管理 222

思考与练习 231

第一节 客房部预算的编制 233

第二节 客房费用预算的执行与控制 237

思考与练习 241