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上篇 高等职业教育综合实训课程开发概述 3

第一章 综合实训课程概述 3

第一节 综合实训课程的基本概念 3

第二节 综合实训课程的作用 5

第二章 综合实训课程开发导引 9

第一节 综合实训的构成要素、模式类型 9

第二节 综合实训课程开发程序 18

第三节 综合实训课程开发的管理与条件保障 21

第三章 高等职业教育实训课程的国际比较 24

第一节 实训课程的比较 24

第二节 借鉴国外经验加强实训课程建设 35

第一节 电子商务专业分析 45

第四章 电子商务专业综合实训方案 45

下篇 高等职业教育综合实训典型方案 45

第二节 仿真实训模式 48

第三节 电子商务专业综合实训大纲 59

第四节 典型范例——电子商务B2B综合实训 66

第五章 会计专业综合实训方案 75

第一节 会计专业分析 75

第二节 岗位轮换实训模式 79

第三节 会计专业综合实训大纲 89

第六章 秘书专业综合实训方案 98

第一节 秘书专业分析 98

第二节 “项目／任务”实训模式 104

第三节 秘书专业综合实训大纲 112

第一节 饭店管理与服务专业分析 119

第七章 饭店管理与服务专业综合实训方案 119

第二节 岗位训练实训模式 123

第三节 饭店管理与服务专业综合实训大纲 131

第八章 服装设计专业综合实训方案 151

第一节 服装设计专业分析 151

第二节 任务驱动实训模式 154

第三节 服装设计专业综合实训大纲 165

第九章 市场营销专业综合实训方案 170

第一节 市场营销专业分析 170

第二节 三阶动态实训模式 172

第三节 市场营销专业综合实训大纲 179

第四节 典型范例——模拟营销 190

第一节 食品专业分析 194

第十章 食品专业综合实训方案 194

第二节 过程控制实训模式 197

第三节 食品专业综合实训大纲 211

第四节 典型范例——啤酒酿造 217

第十一章 家具设计与制造专业综合实训方案 222

第一节 家具设计与制造专业分析 222

第二节 项目训练实训模式 225

第三节 家具设计与制造专业综合实训大纲 237

第十二章 数控技术专业综合实训方案 243

第一节 数控技术专业分析 243

第二节 项目训练实训模式 245

第三节 数控技术专业综合实训大纲 255

第四节 数控加工实训大纲 257

附件 综合实训教学资源建设的探讨 264