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第一章　科学认识化学 1

第一节　化学的进程 1

第二节　化学的萌芽 2

第三节　化学的中兴 3

第四节　化学的作用 7

第五节　化学的学科分类 7

第二章　元素周期表与原子结构 9

第一节　元素 9

第二节　元素周期表 13

第三节　原子结构 19

第三章　化学基本知识 33

第一节　原子的基本结构 33

第二节　分子 34

第三节　常见的化学名称 36

第四节　物理性质与化学性质 39

第五节　单质、化合物和混合物 40

第四章　化学基本要素 42

第一节　氧 42

第二节　氢 49

第三节　氮 54

第四节　碳 58

第五节　硫 63

第六节　磷 66

第七节　氯 69

第八节　铁 72

第九节　镁 76

第十节　其他金属 81

第十一节　惰性气体 94

第五章　二元素的化合物 98

第一节　氧与氢的化合物 98

第二节　氧与氮的化合物 105

第三节　氧与碳的化合物 111

第四节　氧与硫的化合物 117

第五节　氧与磷的化合物 121

第六节　氢与氮的化合物 123

第七节　氢与碳的化合物 126

第八节　氢与硫的化合物 131

第九节　氢与磷的化合物 132

第六章　常见的酸类和碱类 133

第一节　硝酸（HNO3） 133

第二节　硫酸（H2SO4） 138

第三节　盐酸（HCl） 142

第四节　碳酸（H2CO3） 143

第五节　氢氧化钠（NaOH） 145

第六节　氢氧化钙（Ca(OH)2） 146

第七章　化学与生活 148

第一节　化学知识窗 148

第二节　千分位误差引出的重大发现 157

第三节　食物中的化学 168

第四节　奇妙的水果“味” 170

第五节　生活中的化学 171

第六节　神奇的化学现象 192