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1．药粥的源流 1

一、古今中外药粥趣谈 1

2．民间食粥 2

3．名医用粥 4

4．药粥在国外 5

二、药粥的特点 6

1．食疗与药疗的结合 6

2．注重健脾养胃，培补“后天” 6

3．便于服食的一种好剂型 7

三、食粥与长寿 9

1．用于预防老年病 10

2．作为中老年人疾病的辅助治疗 10

3．适用于中老年慢性病和病后调理 11

4．中老年人摄生自养的好方法 11

1．因人因病，辨证选粥 13

四、药粥的选择 13

2．因时因地，灵活选粥 14

3．合并与交替用粥 15

五、药粥的煮制方法及疗程 16

六、常用药粥方谱 18

1．人参粥 18

2．大枣粥 22

3．大蒜粥 24

4．山药粥 27

5．山楂粥 31

6．山萸肉粥 33

7．马齿苋粥 35

8．天门冬粥 37

9．天花粉粥 40

10．车前子粥 41

11．贝母粥 44

12．玉米粉粥 45

13．玉竹粥 48

14．甘松粥 50

15．石膏粥 52

16．龙眼肉粥 54

17．生姜粥 56

18．白茯苓粥 58

19．白扁豆粥 61

20．白石脂粥 64

21．仙人粥 65

22．百合粥 68

23．芝麻粥 70

24．芋粥 72

25．曲米粥 74

26．肉苁蓉粥 76

27．竹沥粥 78

28．竹叶粥 81

29．羊肉粥 83

30．羊脊骨粥 85

31．决明子粥 88

32．红薯粥 90

33．麦门冬粥 92

34．苋菜粥 94

35．苏子粥 96

36．芡实粥 98

37．芹菜粥 100

38．赤小豆粥 103

39．豆蔻粥 105

40．佛手柑粥 106

41．沙参粥 108

42．鸡汁粥 110

43．陈茗粥 112

44．松子粥 115

45．枇杷叶粥 117

46．乳粥 119

47．狗肉粥 121

48．荠菜粥 123

49．茴香粥 125

50．荜拨粥 127

51．金樱子粥 129

52．枸杞叶粥 130

53．枸杞子粥 133

54．柿饼粥 135

55．柏子仁粥 137

56．枳椇粥 139

57．胡桃粥 141

58．胡萝卜粥 144

59．砂仁粥 146

60．韭粥 148

61．神仙粥 150

62．栗子粥 152

63．荷叶粥 154

64．莲子粥 157

65．鸭汁粥 159

66．高良姜粥 160

67．浮麦粥 162

68．海参粥 164

69．海浮石粥 166

70．桑叶粥 168

71．桑葚粥 170

72．桑白皮粥 172

73．萝卜粥 174

74．黄芪粥 176

75．黄精粥 179

76．菱粉粥 181

77．菠菜粥 183

78．菊苗粥 185

79．菊花粥 187

80．菟丝子粥 189

81．梅花粥 191

82．甜浆粥 193

83．银耳粥 195

84．麻雀粥 197

85．鹿角胶粥 199

86．绿豆粥 202

87．葱白粥 204

88．葛根粉粥 206

89．落花生粥 208

90．紫苏麻仁粥 210

91．蔗浆粥 212

92．磁石粥 214

93．酸枣仁粥 216

94．燕窝粥 218

95．薤白粥 220

96．薏苡仁粥 222

97．橘皮粥 224

98．藕粥 226

99．藿香粥 227

100．糯米阿胶粥 229

附：养生粥选用索引 232

后记 255