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1.1 天然高分子概述 1

第1章 绪论 1

1.2 天然高分子材料研究进展 4

1.2.1 纤维素 4

1.2.2 木质素 10

1.2.3 甲壳素、壳聚糖 12

1.2.4 淀粉 13

1.2.5 魔芋葡甘聚糖 15

1.2.6 蛋白质 16

1.3.1 天然高分子的溶解和熔融 18

1.3 天然高分子改性途径及应用前景 18

1.3.2 衍生化改性 20

1.3.3 接枝共聚 24

1.3.4 物理共混 26

1.3.5 互穿聚合物网络 28

参考文献 30

第2章 天然高分子材料的结构和性能表征方法 35

2.1 光谱及波谱分析 35

2.1.1 红外光谱 35

2.1.2 荧光光谱 40

2.1.3 核磁共振波谱 42

2.1.4 电子自旋共振谱 51

2.2 分子量和分子量分布 58

2.2.1 静态光散射法 58

2.2.2 动态光散射法 61

2.2.3 尺寸排除色谱 65

2.2.4 黏度法 68

2.3 X射线衍射分析 71

2.4.1 差热分析和示差扫描量热法 75

2.4 热分析和热－力分析 75

2.4.2 热重分析 77

2.4.3 动态力学分析 78

2.4.4 流变分析法 81

2.5 显微技术 85

2.5.1 透射电镜 85

2.5.2 扫描电镜 86

2.5.3 原子力显微镜 89

2.6 性能测定 94

2.6.1 力学性能 94

2.6.2 耐水性和抗菌性 96

2.7.1 生物降解性 97

2.7 生物降解性试验 97

2.7.2 检测降解过程CO2释放量 98

2.7.3 生物降解半衰期 99

2.7.4 生物降解过程的物性变化 100

2.7.5 降解产物分析 103

参考文献 104

3.1 纤维素的结构与性能 107

3.1.1 化学结构及分子量 107

第3章 纤维素材料 107

3.1.2 晶体结构 109

3.1.3 氢键 114

3.1.4 纤维素及其衍生物的溶液性质 116

3.1.5 纤维素液晶的结构 117

3.2 纤维素的溶解和再生 120

3.2.1 纤维素溶剂 120

3.2.2 再生纤维素纤维 129

3.2.3 再生纤维素膜 137

3.3 纤维素衍生物及应用 139

3.3.1 纤维素醚 140

3.3.2 纤维素酯 145

3.3.3 纤维素的均相衍生化反应 151

3.4 改性纤维素材料及应用前景 152

3.4.1 纤维素的交联改性材料 153

3.4.2 纤维素接枝共聚改性材料 153

3.4.3 纤维素共混改性材料 158

3.4.4 纤维素复合材料 161

3.5 微生物合成纤维素及应用前景 164

3.5.1 细菌纤维素的合成 164

3.5.2 细菌纤维素的性质 169

3.5.3 细菌纤维素的应用前景 170

参考文献 175

第4章 木质素材料 184

4.1 木质素的结构与性能 184

4.1.1 木质素的结构 184

4.1.2 木质素的物理性质 189

4.1.3 木质素的降解性 190

4.2 木质素的化学改性 190

4.2.1 木质素的官能团及衍生化 190

4.2.2 木质素的接枝共聚 191

4.3.1 木质素基酚醛树脂 194

4.3 木质素基高分子材料 194

4.3.2 木质素基聚氨酯 195

4.3.3 其他木质素基材料 198

4.4 木质素共混材料 199

4.4.1 木质素共混聚烯烃 199

4.4.2 木质素填充橡胶 200

4.4.3 木质素共混聚酯／聚醚 201

4.4.4 木质素复合天然高分子 203

4.5.1 木质素对改性材料性能的提高 205

4.5 改性木质素材料的应用前景 205

4.5.2 木质素提高材料性能的结构因素 207

4.5.3 木质素改性材料的发展方向 210

参考文献 212

第5章 淀粉材料 216

5.1 淀粉结构和物性 216

5.1.1 淀粉的组成及分子结构 216

5.1.2 淀粉粒的组织结构 218

5.1.3 淀粉的糊化、熔融及溶解 221

5.1.4 淀粉的玻璃化转变 223

5.2 淀粉衍生物 223

5.2.1 氧化淀粉 224

5.2.2 酯化淀粉 226

5.2.3 醚化淀粉 228

5.2.4 交联淀粉 230

5.2.5 淀粉接枝共聚 232

5.3 淀粉改性材料的研究与应用开发 237

5.3.1 全淀粉材料 238

5.3.2 共混淀粉材料 239

5.3.3 淀粉基吸附材料 248

5.3.4 淀粉基泡沫材料 248

5.3.5 纳米复合材料 252

5.3.6 IPN材料 256

参考文献 257

第6章 甲壳素、壳聚糖材料 260

6.1 甲壳素和壳聚糖的结构、性质及功能 260

6.1.1 甲壳素和壳聚糖的结构 260

6.1.2 甲壳素和壳聚糖的物理性能 264

6.1.3 甲壳素、壳聚糖的提取 265

6.2 甲壳素和壳聚糖衍生物及其应用 265

6.2.1 酰化反应 266

6.2.2 醚化反应 269

6.2.3 酯化反应 271

6.2.4 烷基化反应 273

6.2.5 接枝共聚反应 274

6.2.6 交联反应 275

6.2.7 水解反应 275

6.2.8 作为医用材料的壳聚糖衍生化反应 276

6.3 甲壳素和壳聚糖改性材料及应用前景 279

6.3.1 生物医用材料 279

6.3.2 甲壳素和壳聚糖在复合材料方面的应用前景 289

6.3.3 甲壳素和壳聚糖在吸附材料方面的应用 293

6.3.4 其他应用 295

参考文献 297

第7章 其他多糖改性材料 301

7.1 多糖来源、结构和功能 301

7.1.1 魔芋葡甘聚糖 302

7.1.2 海藻酸钠 303

7.1.3 黄原胶 304

7.2 魔芋葡甘聚糖改性材料及应用前景 306

7.2.1 魔芋葡甘聚糖的改性 307

7.2.2 魔芋葡甘聚糖改性材料的应用前景 312

7.3.1 海藻酸钠改性材料 314

7.3 海藻酸钠改性材料及应用前景 314

7.3.2 海藻酸钠改性材料的应用前景 317

7.4 黄原胶改性材料及应用前景 319

7.4.1 黄原胶改性材料 319

7.4.2 黄原胶改性材料的应用前景 320

参考文献 322

第8章 大豆蛋白质材料 327

8.1 大豆蛋白质来源、结构及性能 327

8.1.1 大豆的主要成分及大豆蛋白质的提取 327

8.1.2 大豆蛋白质的化学组成和结构 329

8.1.3 大豆分离蛋白的主要物化性质 332

8.2 大豆蛋白质塑料 337

8.2.1 大豆分离蛋白的物理和化学改性 337

8.2.2 大豆蛋白塑料 340

8.2.3 大豆蛋白塑料的性能和应用 352

8.3 其他大豆蛋白质材料 355

8.3.1 黏结剂 355

8.3.2 膜材料 358

8.3.3 纤维 358

8.3.4 生物医用材料 360

参考文献 362