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第一部分 同步辅导／同步训练 3

第一章 导论 3

本章概述 3

考试要求 3

重点难点 4

学习指导 5

同步练习 5

参考答案 15

考试要求 19

本章概述 19

第二章 餐饮企业人力资源规划 19

重点难点 20

学习指导 20

同步练习 21

参考答案 26

第三章 餐饮企业岗位工作设计 29

本章概述 29

考试要求 29

重点难点 30

学习指导 30

同步练习 31

参考答案 36

第四章 餐饮企业员工的招聘与录用 39

本章概述 39

考试要求 39

重点难点 40

学习指导 40

同步练习 41

参考答案 55

本章概述 59

考试要求 59

第五章 餐饮企业人力资源的培训管理 59

重点难点 61

学习指导 62

同步练习 62

参考答案 72

第六章 餐饮企业管理人员队伍的开发 79

本章概述 79

考试要求 79

重点难点 81

学习指导 81

同步练习 81

参考答案 87

本章概述 92

考试要求 92

第七章 餐饮企业员工工作绩效评估 92

重点难点 94

学习指导 95

同步练习 95

参考答案 103

本章概述 113

考试要求 113

第八章 餐饮企业人力资源薪酬管理 113

重点难点 116

学习指导 116

同步练习 116

参考答案 125

第九章 餐饮企业人力资源的维护和保障 134

本章概述 134

考试要求 134

重点难点 135

学习指导 135

同步练习 136

参考答案 143

本章概述 148

考试要求 148

第十章 餐饮企业人力资源的激励管理 148

重点难点 149

学习指导 150

同步练习 151

参考答案 158

第十一章 餐饮企业人力资源的职业生涯规划与职业发展管理 163

本章概述 163

考试要求 163

学习指导 165

重点难点 165

同步练习 166

参考答案 173

第二部分 真题解析 181

试卷分析 181

真题解析 183

第三部分 模拟试题 207

餐饮企业人力资源管理模拟试卷（一） 207

餐饮企业人力资源管理模拟试卷（二） 217

餐饮企业人力资源管理模拟试卷（三） 227