花生品质学pdf电子书版本下载

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第一章　花生品质的概念与内涵 1

第一节　优质花生的概念 1

第二节　花生品质的内涵 2

第二章　花生品质标准及检测方法 11

第一节　中国花生标准建设概况 11

第二节　花生品质标准及检测方法 18

第三节　花生卫生安全标准及检测技术 39

第三章 影响花生品质的主要因素 47

第一节　生态条件对花生品质的影响 47

第二节　花生籽仁组织结构和化学组成与品质的关系 51

第三节　品种及遗传因素对品质的影响 55

第四节　栽培措施对品质的影响 61

第四章　环境污染对花生品质的影响 77

第一节　土壤污染的影响 77

第二节　空气污染的影响 86

第三节　灌溉水污染的影响 96

第四节　农药污染的影响 100

第五节　黄曲霉毒素污染 106

第五章　花生品质性状的遗传 115

第一节　感官品质性状的遗传 115

第二节　营养品质的遗传 119

第六章　优质花生种质资源 126

第一节　油用优质资源 126

第二节　食用优质资源 133

第三节　出口专用优质资源 135

第七章　花生品质性状的改良 147

第一节　中国花生品种的品质现状及改良目标 147

第二节　花生品质育种方法 152

第八章　优质花生生产基地建设 160

第一节　优质花生生产基地建设及必要性 160

第二节　优质花生生产基地的标准 162

第三节　优质花生生产基地的净化技术 170

第九章　优质花生品种的选用 193

第一节　品种的选用原则 193

第二节　几个优质专用品种简介 199

第一节　优质安全生产的必要性 212

第十章　花生优质安全生产技术 212

第二节　花生优质安全食品的主要类型 214

第三节　花生优质安全生产质量标准与技术 216

第十一章　优质花生的收获、贮藏与加工 229

第一节　优质花生的收获与干燥 229

第二节　优质花生贮藏技术 239

第三节　优质花生的加工 249

第四节　花生的综合利用 271

第十二章　优质花生的质量保障和产品认证 277

第一节　优质花生的质量保证措施 277

第二节　优质花生产品的认证 282