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1.银耳具有什么样的经济价值？ 1

2.银耳具有什么样的营养价值？ 2

3.银耳具有什么样的药用价值？ 4

4.银耳具有怎样的市场前景？ 5

5.银耳是由哪几分构成的？ 6

6.银耳具有怎样的生长发育过程？ 7

7.银耳对生长发育条件有哪些要求？ 9

8.银耳采用的是什么样的生产模式？ 15

9.银耳经历了一个怎样的生产演变过程？ 16

10.银耳袋栽有哪些优点？ 18

11.为什么必须采用无公害生产方式？ 19

12.栽培银耳需要哪些原料？ 20

13.栽培银耳需要哪些辅料？ 21

14.银耳生产过程中需要哪些配套材料？ 23

15.银耳生产过程中需要哪些机械设备？ 24

16.银耳接种需要哪些设备？ 28

17.银耳生产需要哪些检测仪器？ 31

18.银耳制种通常会用到什么器具？ 33

19.银耳生产常用哪些消毒药剂？ 35

20.在银耳生产过程中如何进行消毒灭菌？ 37

21.什么是无菌操作？要注意哪些要点？ 39

22.如何实现接种箱的无菌管理和使用？ 40

23.如何对培养室进行消毒？ 41

24.银耳菌种的特性是什么？ 42

25.银耳菌种是怎么分级的？ 43

26.母种培养基配方有哪几种？如何制作？ 44

27.试管斜面培养基是如何制作的？ 47

28.如何判断出标准种耳？ 49

29.银耳菌种分离有哪几种方法？ 50

30.如何采集银耳孢子？ 53

31.什么是耳木分离法？ 55

32.怎样获取银耳纯白菌丝？ 56

33.怎样获取羽毛状耳友菌丝？ 58

34.如何辨别银耳纯白菌丝与羽毛状耳友菌丝？ 59

35.如何将银耳纯白菌丝与耳友菌丝组合成一级种？ 60

36.怎样进行原种培养？ 62

37.怎样进行栽培种培养？ 63

38.银耳原种有什么特征？ 65

39.银耳栽培种有什么特征？ 65

40.如何将一级种进行转管扩接？ 66

41.一级种如何扩大繁殖成二级种？ 67

42.如何把二级种扩接成三级种？ 69

43.如何鉴定菌种质量？ 70

44.什么原因导致菌种被污染？ 73

45.菌种退化的原因是什么？ 74

46.如何防止菌种退化？ 76

47.菌种通常表现出哪些生理病害？ 77

48.如何防止菌种出现常见生理病害？ 78

49.银耳菌种有哪几种保藏方法？ 79

50.银耳适宜在什么季节栽培？ 82

51.常见培养料配方有哪几种？ 83

52.如何测定培养基的酸碱度？怎样调节？ 84

53.培养料如何进行装袋打穴？ 85

54.料袋如何灭菌？ 86

55.夏季如何栽培银耳？ 88

56.冬季如何栽培银耳？ 90

57.如何将银耳干制加工？ 92

58.木霉有何特征？如何防治？ 94

59.链孢霉有何特征？如何防治？ 95

60.毛霉有何特征？如何防治？ 96

61.根霉有何特征？如何防治？ 97

62.菇蛾有何特征？如何防治？ 98

63.烂耳病有何特征？如何防治？ 99