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第一章 白菜 1

第一节 白菜概述 2

一、白菜生产概述 2

二、白菜生产的前景 3

第二节 大白菜的品种选择 4

一、春季品种 5

二、夏季品种 8

三、秋冬品种 10

第三节 大白菜的栽培技术 12

一、春季大白菜栽培技术 12

二、夏季大白菜栽培技术 22

第四节 小白菜的品种选择 27

一、秋冬品种 27

二、春季品种 30

三、夏季品种 31

第五节 小白菜的栽培技术 33

一、小白菜春季栽培技术 33

二、小白菜夏季栽培技术 35

第六节 白菜病虫害防治技术 39

一、白菜营养异常与生理病害的防治 40

二、白菜主要病害防治 46

三、白菜主要虫害防治 54

第二章 萝卜 61

第一节 萝卜概述 62

一、萝卜生产概述 62

二、萝卜生产的前景 63

第二节 萝卜品种的选择 64

一、华中、华北地区适宜种植的优良品种 64

二、东北地区适宜种植的优良品种 70

三、华东地区适宜种植的优良品种 73

四、华南地区适宜种植的优良品种 75

五、西南地区适宜种植的优良品种 77

六、特种萝卜——水果萝卜的品种简介 80

第三节 萝卜栽培技术 84

一、萝卜的栽培季节和茬口安排 84

二、秋冬萝卜的栽培技术 89

三、夏秋萝卜的栽培技术 97

四、冬春保护地萝卜的栽培技术 99

五、春夏萝卜的栽培技术 101

六、防止萝卜肉质根品质低劣的常见方法 102

第四节 萝卜病虫害防治技术 104

一、萝卜常见病害及防治技术 105

二、萝卜常见虫害及防治技术 112

第三章 辣椒 117

第一节 辣椒概述 118

一、辣椒生产概述 118

二、辣椒生产的前景 120

第二节 辣椒的品种选择 122

一、常见辣椒品种 122

二、常见甜椒品种 127

三、常见制干品种 131

四、常见彩色椒品种 133

第三节 辣椒栽培技术 136

一、辣椒的常见栽培方式 136

二、露地辣椒的栽培管理 137

三、保护地辣椒的栽培管理 154

第四节 辣椒病虫害防治技术 168

一、辣椒常见病害及防治技术 169

二、辣椒常见虫害及防治技术 179