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1 中美农业（畜牧）技术推广体系简介 1

1.1 概况 1

1.2 技术推广人员的岗位职责及道德规范 8

1.3 推广人员的培训 11

1.4 推广工作中的汇报与评估 16

2 养鸡专业场（户）的规范生产 26

2.1 鸡场场址选择 26

2.2 鸡场的建筑与布局 28

2.3 饲养方式与养鸡设备 34

3 鸡的饲养管理技术 64

3.1 蛋鸡饲养管理技术 64

3.2 肉鸡饲养管理技术 84

3.3 种鸡饲养管理技术 96

附Ⅰ 肉用鸡、蛋用鸡饲养标准及典型饲料配方资料 111

4 鸡的营养与饲料 154

4.1 鸡的营养 154

4.2 鸡的饲料 164

4.3 饲料中的有毒物质 169

4.4 预混剂的制备方法 171

4.5 关于营养学问题的解答 173

4.6 关于营养与饲料问题的解答 178

5 鸡场疫病防制 186

5.1 科学的饲养管理 186

5.2 主要传染源的控制 186

5.3 鸡场卫生与消毒 188

5.4 鸡群免疫 191

5.5 常见鸡病的防治 196

5.6 鸡场常用的几种化验技术 204

5.7 禽病问题解答 220

6 鸡场废弃物的处理与利用 233

6.1 鸡粪的处理与利用 233

6.2 污水的处理 238

6.3 死鸡的处理 241

附Ⅱ 243

Ⅱ—Ⅰ 防蝇饲料添加剂——Larvadex 说明 243

Ⅱ—Ⅱ 除鸡粪臭味的饲料添加剂 243

7 鸡场的经营管理 244

7.1 经营管理的重要性 244

7.2 经营管理的基本原则 245

7.3 搞好经营管理的前提条件 245

7.4 经营管理的内容 246

附Ⅲ 北京艾维茵肉用种鸡生产统计表 252

7.5 如何提高鸡场经济效益 274

8 鸡蛋的市场营销 279

8.1 鸡蛋的品质、装运、加工、包装 279

8.2 市场营销、促销与代销 282

8.3 商品鸡蛋的清洗 283

9 蛋品深加工 288

9.1 打蛋和干燥系统的概念 288

9.2 干蛋品的销售 289

9.3 溶菌酶提取 290

9.4 水煮蛋的加工和销售 291

10 中美家禽技术推广项目塘沽经验介绍 294

10.1 项目实施步骤 294

10.2 主要的推广方法 295

10.3 考察美国养禽业及其技术推广 296

10.4 项目实施的主要成效 297

附Ⅳ 美国饲料谷物协会塘沽家禽推广项目附表 300

11 天津市塘沽区专业户蛋鸡生产的现状 305

11.1 方法 305

11.2 结果 306

11.3 讨论与小结 310

12 美国饲料谷物协会对中国天津市养鸡生产者饲养管理标准的建议 311

12.1 记录管理 312

12.2 生长期记录 313

12.3 生物安全 316

12.4 营养和饲料记录 318

12.5 一般管理 319

附Ⅴ 321

Ⅴ—Ⅰ 名词、术语 321

Ⅴ—Ⅱ 常用计量单位换算表 323

Ⅴ—Ⅲ 常用矿物质饲料添加剂中的元素含量 331

Ⅴ—Ⅳ 1992年版中国饲料成份及营养价值表 332

Ⅴ—Ⅴ 家禽生产中饲料添加剂使用指南 338

Ⅴ—Ⅵ 鸡笼大小换算表（英寸和厘米） 345

Ⅴ—Ⅶ 常用温度对照表 346