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第一章 我国淡水渔业现状及养殖技术概述 1

第一节 我国及湖北省淡水渔业发展现状 1

一、水产养殖与淡水渔业 1

二、淡水渔业的地位与作用 2

三、我国淡水渔业的发展现状 4

四、湖北省淡水渔业的现状 8

第二节 池塘养殖技术 10

一、养殖池塘的建设与改造 10

二、池塘人工湿地净化系统 15

三、池塘水质的调节技术 19

四、混养及养殖模式 26

五、池塘的施肥技术 30

第三节 大水面养殖技术 33

一、湖泊及水库的类型与环境特点 33

二、湖库渔业生产性能的评价 38

三、湖库的增殖与养殖模式 39

第二章 水产动物营养与饲料技术 44

第一节 水产动物对营养物质的需要量 44

一、各营养物质的的营养原理 44

二、各营养物质的需要量 51

第二节 水产饲料常用原料及其特点 56

一、动物性饲料源 56

二、植物性饲料蛋白源 58

三、饼粕类饲料 59

四、谷实、糠麸、糟渣及食品工业副产品 61

五、单细胞蛋白类 62

六、油脂类饲料源 63

第三节 配合饲料的配制技术 64

一、配合饲料的种类 64

二、配合饲料的配方设计 67

第三章 淡水名优水产品养殖技术 76

第一节 小龙虾养殖 76

一、生物学特性 76

二、繁殖技术 80

三、养殖技术 84

四、疾病防治 89

第二节 河蟹养殖 91

一、生物学特性 93

二、人工繁殖和苗种培育 98

三、成蟹的养殖 106

四、主要病害与防治 111

第三节 黄鳝养殖 117

一、黄鳝的生物学 118

二、人工繁殖与苗种培育 124

三、成鳝养殖技术 127

四、疾病及防治 132

第四节 泥鳅养殖 136

一、生物学习性 136

二、繁殖及苗种培育 138

三、成鳅的养殖 141

四、疾病防治 144

第五节 鳜的养殖 146

一、生物学特性 146

二、人工繁殖 147

三、苗种培育 151

四、食用鳜的养殖 154

五、疾病防治 157

第六节 黄颡鱼养殖 159

一、生物学特性 160

二、苗种繁育 162

三、成鱼养殖技术 167

四、病害防治 168

第七节 鲟类养殖 172

一、鲟类的生物学特性 172

二、常见鲟类养殖技术 173

三、鲟类的常见病害防治 183

第八节 鳖的养殖 187

一、生物学特性 187

二、养鳖池 189

三、人工繁殖 191

四、稚、幼鳖的养殖 195

五、成鳖养殖 197

六、常见鳖病及防治 200

第四章 水产动物病害防治技术 204

第一节 疾病发生的原因 204

一、生物因素 204

二、理化因素 205

三、人为因素 207

第二节 水产动物疾病的检查与诊断 208

一、现场调查 208

二、肉眼检查 209

三、显微镜检查 210

四、实验室诊断 211

五、疾病诊断时的注意事项 212

第三节 水产动物疾病的治疗 212

一、用药原则 212

二、药物治疗效果的判定 213

三、用药注意事项 214

第四节 常见水产动物疾病及其治疗 214

一、病毒性疾病 214

二、细菌性疾病 216

三、真菌性疾病 220

四、寄生性疾病 221

五、非寄生性疾病 227

第五章 水产健康养殖规范技术 229

第一节 水产养殖用药常识 229

一、渔药的分类 229

二、渔药的选用原则 231

三、无公害水产品渔药使用原则 232

第二节 渔药的使用方法 234

一、给药方法 234

二、给药方法选择的原则 238

三、注意事项 239

第三节 中草药在水产中的应用 240

第四节 抗寄生虫药物的使用技术 242

第五节 环境改良剂的使用技术 245

第六节 当前渔用药物使用中存在的主要问题 248

第七节 科学用药防治技术 250

第六章 水产品食品质量安全 252

第一节 概述 252

第二节 无公害水产品生产的环境质量要求 254

第三节 无公害水产品的生产技术 257

一、优质、健康苗种生产技术 257

二、无公害水产品生产技术规范 258

三、水产品加工过程中质量控制 261

四、无公害水产品质量要求 263

第四节 无公害水产品的管理 264

主要参考文献 269