禽蛋豆制品100种做法pdf电子书版本下载

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Part1 鸡肉 5

香脆炸鸡 5

白果蒸鸡 6

怪味鸡块 6

清蒸人参鸡 7

德州扒鸡 8

菠菜鸡煲 8

炒鸡米 9

莴笋炒鸡片 10

豌豆鸡丝汤 10

柠檬鸡球 11

酱鸡腿 12

鱼香鸡茄煲 12

香酥鸡翅 13

红酒凤翅 14

粽香糯米翅 14

五香凤爪 15

蚝油凤爪 16

凤爪炖响螺 16

炒鸡件 17

盐水胗肝 18

鲍汁酱鸡肝 18

香葱拌鸡胗 19

菊花鸡胗 20

胗心相伴 20

Part2 鸭肉 21

酒酿清蒸鸭子 21

肥鸭烧茄花 22

三圆炖鸭 22

寿字鸭羹 23

鸭肉蛋卷 24

老卤鸭脯 24

葱爆鸭块 25

桂花鸭腿 26

柴把鸭 26

芥末鸭掌 27

掌上明珠 28

烩鸭掌 28

海带鸭舌汤 29

香卤鸭舌 30

酒糟鸭信 30

火爆鸭心 31

酱香鸭心 32

鸭心炖土豆 32

养心鸭血羹 33

豆腐烩鸭血 34

鸡鸭血汤 34

熏拌鸭肠 35

芦笋爆鸭肠 36

青椒炒鸭肠 36

炒鸭肝 37

黄焖鸭肝 38

首乌鸭肝汤 38

Part3 鹅肉 39

大鹅焖土豆 39

松茸炖鹅肉 40

白切肥鹅 40

沙锅酸菜鹅 41

笋干炖老鹅 42

菠萝拼火鹅 42

Part4 鹌鹑·鸽子 43

笋干香鹑煲 43

人参炖鹤鹑 44

炸鹤鹑 44

火爆乳鸽 45

鸽粒双脆 46

脆皮乳鸽 46

Part5 蛋类 47

肉丝炒蛋 47

椿芽焖蛋 48

三色蒸蛋 48

木樨蒜薹 49

锦绣蒸蛋 50

干贝无黄蛋汤 50

什锦蛋丁汤 51

鸳鸯蛋 52

水蛋蒸海参 52

蛋黄炒梭蟹 53

蛋黄炖肉 54

巧手赛螃蟹 54

皮蛋豆花 55

子姜皮蛋 56

双椒拌皮蛋 56

香熏鹤鹑蛋 57

金银滚滚来 58

月映珊瑚 58

鸽蛋竹荪汤 59

锅贴鸽蛋 60

鸽蛋鲍片汤 60

Part6 豆制品 61

什锦豆腐羹 61

煎炒豆腐 62

葱油豆腐 62

茼蒿炒豆腐 63

香菇木耳豆腐汤 64

银鱼熘豆腐 64

莲蓬汤 65

骨汤烩豆腐 66

软烧豆腐 66

水熘豆腐 67

墨鱼蒸豆腐 68

毛豆粒豆腐汤 68

肉片烧豆腐 69

烧冻豆腐 70

什锦冻豆腐 70

豆皮炒韭菜 71

素鸡 72

酸辣豆皮汤 72

西芹拌香干 73

香干马兰头 74

芥菜拌香干 74

肉丝拉皮 75

粉皮炒猪肝 76

鲜冬菇粉皮 76

粉丝炒梭蟹 77

蟹粉银丝 78

银丝鸭脯 78

腐竹烧肚片 79

腐竹蛤蜊汤 80

腐竹煨蘑菇 80