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生物化学 1

发展简史 1

研究内容 4

理论意义和实际应用 10

分子生物学 13

发展简史 14

基本内容 15

蛋白质-核酸体系 16

理论意义和应用 19

生物水 21

研究方法 22

影响生物水结构和性质的因素 23

功能 25

展望 26

维生素 28

生物学意义 29

维生素B1 29

维生素B2 30

抗癞皮病维生素 31

维生素B6 32

生物素 32

维生素B12 34

维生素C 35

维生素A 36

维生素D 39

维生素K 40

维生素E 42

蛋白质 44

研究简史 44

分类 46

分离纯化 49

结构 51

功能 58

酶活性的调节控制 61

动力学与作用机理米氏方程 62

作用机理 63

应用 64

蛋白水解酶 68

类别 68

生物调控作用 70

应用 72

其他蛋白酶 73

蛋白激酶 73

转氨酶 74

脱氢酶 76

细胞色素 77

腺苷三磷酸酶 80

环化酶 83

限制性核酸内切酶 84

核酸 87

发现 87

提取 87

类别 88

组成 88

碱基组成的测定 89

结构 89

一般性质 90

代谢 90

人工合成 91

脱氧核糖核酸 92

大小和形状 92

碱基组成 93

高级结构 94

DNA重组 96

人工合成 96

脱氧核糖核酸双螺旋 98

特点 99

构型 100

脱氧核糖核酸的复制 102

复制的方式 102

复制的起始点 103

复制叉 103

引物 103

冈崎片段 104

DNA聚合酶 104

DNA连接酶 105

DNA甲基化 106

DNA损伤修复 107

简史 107

损伤类型 108

修复方式 109

检测方法 113

DNA修复与衰老 115

DNA修复与免疫 115

DNA修复与环境致癌因子的检测 116

脱氧核糖核酸重复顺序 117

复性动力学 117

类型 118

功能 119

起源 120