解读生命化学pdf电子书版本下载

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第一章 生物化学发展历史 1

第一节 生物化学的概念和内容 1

第二节 生物化学发展简史 3

第三节 生物化学与其他生命科学的关系 5

第四节 生物化学与现代工、农、医的关系 7

第五节 21世纪生物化学的发展趋势 7

第二章 蛋白质化学 10

第一节 蛋白质的生物学意义 10

第二节 蛋白质的化学组成 12

第三节 肽 23

第四节 蛋白质的分子结构 28

第五节 蛋白质的性质 41

第六节 蛋白质及氨基酸 51

第三章 糖类的化学和代谢 61

第一节 糖类的化学 61

第二节 糖代谢 77

第四章 脂类的化学与代谢 97

第一节 脂类的化学 97

第二节 脂类代谢在工业上的应用 103

第五章 核酸化学 106

第一节 概述 106

第二节 核酸的性质及研究技术 114

第三节 DNA的生物合成 123

第四节 RNA的生物合成 138

第六章 维生素与辅酶 145

第一节 水溶性维生素 146

第二节 脂溶性维生素 163

第七章 生物代谢总论与生物氧化 171

第一节 生物代谢总论 171

第二节 生物氧化 178

第三节 生物能的利用 198

第八章 代谢的调节 控制 200

第一节 概述 200

第二节 物质代谢的相互关系 203

第三节 代谢的调节 209

第九章 基因工程和蛋白质工程 235

第一节 生物工程概述 235

第二节 基因工程 245

第三节 蛋白质工程 255