防止易腐农产品的损失pdf电子书版本下载

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1 前言 1

1·1 问题 1

1·2 易腐作物的重要性 4

1·3 专有名词的定义 6

1·4 损失的原因 7

1·5 损失的地点 8

1·6 损失的程度 10

1·7 损失的评估 12

1·8 环境对粮食损失的影响 13

1·9 环境因素 16

2 与收获后体系有关的因素 18

2·1 技术 18

2·1·1 小心装卸 18

2·1·2 控制温度 18

2·3 湿度高 21

2·1·4 将园艺产品表层涂蜡 21

2·1·5 控制空气的贮藏方法 21

2·1·6 田间因素 22

2·1·7 栓化作用和治愈 23

2·1·8 货架寿命的遗传控制 23

2·1·9 缩短收获至消费之间的时间 24

2·1·10 加工 25

2·1·11 热处理 26

2·1·12 卫生 26

2·1·13 使用化学药品 26

2·2 病虫害 30

2·3 销售和分配 33

2·4 社会—经济因素 35

2·5 园艺产品的发展前景 36

3 根块作物 40

3·1 根块作物资源 40

3·2 主要根块作物 41

3·2·1 木薯 41

3·2·2 薯蓣 44

3·2·3 土豆 45

3·2·4 甘薯 47

3·2·5 芋头以及其它可食海芋 47

4 水果和蔬菜 47

4·1 概述 47

4·2 各种水果和蔬菜 53

4·3 机构因素 55

附件一 58

附件二 70

参考文献 71