宴席设计实务pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

宴席设计实务PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

模块1 宴席的组织及实施 2

项目 宴席概述 2

任务1 宴席概述及发展简史 3

任务2 宴席分类 5

任务3 宴席的发展趋势及要求 7

模块2 宴席菜单设计及实例 12

项目1 宴席菜单的作用和分类 12

任务1 宴席菜单的定义 13

任务2 宴席菜单的作用 14

任务3 宴席菜单的分类 16

项目2 宴席菜单的设计与编排 20

任务1 宴席菜单的设计原则 21

任务2 宴席菜单的分类命名与呈现方式 25

项目3 宴席菜品设计 33

任务1 宴席菜品设计的基本要求 34

任务2 宴席菜品的分类与构成 38

项目4 宴席菜单设计的注意事项 43

任务1 宴席菜单设计应注意的一般事项 44

任务2 不同类型宴席菜单设计的注意事项 46

任务3 不同特点宴席菜单设计的注意事项 48

项目5 宴席菜单及菜品设计实例 52

任务1 中式宴席菜单实例 53

任务2 中西式自助餐宴席菜单实例 56

任务3 宴席菜品设计实例 58

模块3 宴席酒水设计 64

项目1 酒水在宴席中的作用 64

任务1 正确选择酒水增强宴会饮食的科学性 65

任务2 正确选择酒水增强宴会气氛 67

项目2 酒水与宴席、菜品的搭配 70

任务1 酒水与宴席的搭配原则 71

任务2 酒水与菜品的搭配原则 73

任务3 葡萄酒的坏搭档 79

项目3 酒水与酒水的搭配 82

任务 酒水与酒水搭配的一般方法 83

项目4 酒水的分类 87

任务1 发酵酒 88

任务2 蒸馏酒 94

任务3 软饮类 98

模块4 宴会服务设计 104

项目1 宴会台面设计 104

任务 宴会台面的种类 105

项目2 宴会台面命名的方法 109

任务1 根据台面形状或餐具数命名 110

任务2 根据台面造型及其寓意命名 111

项目3 宴会台面的装饰方法 114

任务1 宴会台面的主题设计 115

任务2 中心造型装饰台面设计 117

项目4 宴会席位安排 121

任务1 中餐宴会席位安排 122

任务2 中餐宴会台形设计 124

项目5 宴会服务程序 128

任务1 中餐宴会服务程序 129

任务2 茶话会宴会服务程序 137

参考文献 141