烹饪工艺美术pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

烹饪工艺美术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

项目1烹饪工艺美术概述 1

任务1烹饪工艺美术的起源和发展 2

任务2烹饪工艺美术的含义和特点 3

任务3如何学好烹饪工艺美术 6

项目2烹饪图案的写生 9

任务1烹饪图案写生的方法 10

任务2烹饪图案写生的原理 13

任务3烹饪图案写生的对象 15

项目3烹饪色彩 19

任务1色彩的基本知识 20

任务2色彩的情感和象征意义 26

任务3菜肴色彩联想的一般规律 31

任务4菜肴色调处理的基本原则 34

项目4烹饪造型图案 39

任务1烹饪图案概述 40

任务2烹饪图案的基本形式 43

任务3烹饪图案平面构成的种类 46

任务4烹饪图案立体构成的种类 52

任务5烹饪图案与美术字的相关知识 57

项目5烹饪图案形式美法则 63

任务1变化与统一的法则 65

任务2对比与调和的法则 66

任务3节奏与韵律的法则 67

任务4对称与均衡的法则 69

任务5反复与渐次的法则 70

项目6烹饪造型艺术 77

任务1冷菜造型与拼摆工艺 78

任务2热菜造型与装盘工艺 92

任务3食品雕刻造型艺术 96

任务4面点造型的分类及技法 111

任务5烹饪装饰工艺 114

项目7烹饪综合造型艺术 121

任务1美学在中国烹饪器具造型中的作用 122

任务2菜肴造型与盛器选用的原则 123

任务3筵席展台设计的方法 129

任务4饮食环境的选择和利用 134

项目8烹饪菜肴赏析 143

任务1冷盘艺术造型赏析 144

任务2热菜艺术造型赏析 150

任务3食品雕刻艺术造型赏析 154

任务4面点艺术造型赏析 157

参考文献 161