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【通用模块】 1

第一章 绪论 1

第一节 有机化学 1

第二节 有机化合物的结构与分类 6

[知识拓展] 20

[学习总结] 21

[练习与测试] 21

第二章 链烃 23

第一节 烷烃 23

第二节 烯烃 31

第三节 炔烃 40

第四节 二烯烃和萜类化合物 43

[知识拓展] 53

[学习总结] 55

[练习与测试] 56

第三章 碳环烃 58

第一节 环烷烃 58

第二节 芳香烃 63

[知识拓展] 77

[学习总结] 78

[练习与测试] 78

第四章 卤代烃 81

第一节 卤代烃的分类和命名 81

第二节 卤代烃的性质 83

第三节 重要的卤代烃 87

第四节 卤代烃的制备 88

[知识拓展] 90

[学习总结] 91

[练习与测试] 92

第五章 醇、酚、醚 94

第一节 醇 95

第二节 酚 106

第三节 醚 116

[知识拓展] 122

[学习总结] 125

[练习与测试] 126

第六章 醛、酮、醌 129

第一节 醛、酮 129

第二节 醌 146

[知识拓展] 149

[学习总结] 150

[练习与测试] 152

第七章 羧酸及其衍生物 156

第一节 羧酸 156

第二节 取代酸 169

第三节 羧酸衍生物 186

第四节 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯 191

[知识拓展] 198

[学习总结] 200

[练习与测试] 202

第八章 含氮有机化合物 205

第一节 硝基化合物 206

第二节 胺 212

第三节 酰胺 228

第四节 重氮化合物和偶氮化合物 232

[知识拓展] 237

[学习总结] 240

[练习与测试] 240

第九章 杂环化合物和生物碱 242

第一节 杂环化合物 242

第二节 生物碱 266

[知识拓展] 274

[学习总结] 276

[练习与测试] 276

【专业模块】 278

第十章 对映异构 278

第一节 物质的旋光性 279

第二节 旋光性和分子结构的关系 282

第三节 含手性碳原子化合物的对映异构 284

第四节 不含手性碳原子化合物的对映异构 293

[知识拓展] 295

[学习总结] 296

[练习与测试] 297

第十一章 含硫、含磷有机化合物 299

第一节 含硫有机化合物 299

第二节 含磷有机化合物 307

[知识拓展] 309

[学习总结] 311

[练习与测试] 312

第十二章 糖类化合物 314

第一节 单糖 315

第二节 双糖 330

第三节 多糖 332

[知识拓展] 340

[学习总结] 343

[练习与测试] 345

第十三章 油脂和类脂化合物 348

第一节 油脂 349

第二节 磷脂和蜡 357

[知识拓展] 359

第三节 甾族化合物 361

[学习总结] 367

[练习与测试] 368

第十四章 氨基酸、蛋白质和核酸 370

第一节 氨基酸及多肽 371

第二节 蛋白质 383

第三节 核酸 398

[知识拓展] 407

[学习总结] 409

[练习与测试] 410

参考文献 413